家常什锦菜的做法

家常什锦菜的做法如下：

食材：土豆一个、胡萝卜一根、玉米一根、黑木耳适量、火腿适量、葱姜蒜适量、生抽一勺、蚝油一勺、盐胡椒鸡精适量。

1. 准备食材，将土豆、胡萝卜、玉米切小块，黑木耳泡发切块，火腿切片，葱姜蒜切末。

2. 锅中烧水，将土豆、玉米、胡萝卜焯水捞出备用。

3. 锅中加适量底油，放入葱姜蒜爆香，放入黑木耳，加一勺蚝油、一勺生抽、适量的盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

4. 放入土豆、玉米、胡萝卜、火腿，翻炒均匀后即可出锅。

也可以加入其他食材和调味料，根据个人口味适量调整即可。

家常什锦菜的做法如下：

食材：豆芽、木耳、金针菇、胡萝卜、西兰花、豆腐干、盐、蒜、辣椒、鸡精。

步骤：

1. 各种食材清洗干净，将豆芽去头，豆腐干切片，胡萝卜切丝，蒜切末，辣椒切圈备用。

2. 西兰花洗净焯水后捞出放入盘中。

3. 热锅凉油，放入豆腐干煎至两面金黄，盛出备用。

4. 留底油，放入蒜末、辣椒爆香，加入木耳翻炒，然后加入豆芽、金针菇、胡萝卜翻炒，断生后加入西兰花和豆腐干翻炒，加盐、鸡精、蚝油调味翻炒均匀。

注意事项：

1. 西兰花焯水后口感更佳。

2. 煎豆腐干时油温要控制好，不宜太高，以免烧焦。

3. 辣椒根据个人口味添加。

在制作过程中，还可以添加一些自己喜欢的食材，如肉丝等。同时，制作过程中要注意火候的掌握，以免食材烧焦。总体来说，家常什锦菜是一道营养丰富的菜肴，制作简单，适合家庭日常食用。

在食用前，请确保所有食材新鲜干净。同时，若有过敏或身体不适等情况，请在食用前咨询医生。

家常什锦菜的做法包括以下步骤：

食材：土豆、胡萝卜、豆角、茄子、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜，花椒、干辣椒、酱油、老抽、盐、鸡精适量。

具体步骤：

1. 将各种蔬菜洗净，切段或切片，土豆等不易煮烂的食材可切得小块一些。

2. 烧一锅热水，将豆角、土豆、胡萝卜、茄子等容易煮烂的食材放入水中煮熟。

3. 烧热油锅，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 将煮熟的食材倒入锅中翻炒，加入酱油和盐翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮一段时间。

6. 汤汁收干时，加入青红椒片，翻炒均匀后撒上葱花，点上鸡精提味即可。

这样就可以做出美味的家常什锦菜了，根据个人口味调整煮食材的时间和烹饪方法，都可以做出好吃的什锦菜。