家常水煮肉片视频

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、葱、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

视频制作过程：

1. 猪里脊肉切片，加盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。

2. 豆芽焯水，过凉白开，捞出豆芽和汤底放碗底。

3. 锅里加适量油，放入葱蒜爆香，加入腌好的肉片，滑散，加入适量的水。

4. 肉片变白色后全部倒入豆芽上。

5. 切好的辣椒和花椒备用。

6. 炒锅放油，加入干辣椒和花椒爆香，倒在肉片上。

7. 另起锅，加入适量油和适量豆瓣酱炒熟，加入一碗水，蚝油、生抽和盐炒均。

8. 将汤汁浇在肉片上即可。

注意事项：

1. 辣椒和花椒的量可以根据自己的口味增减。

2. 肉片要切得薄薄的，这样在煮的时候才能快速变熟。

3. 浇在肉片上的汤汁也可以根据个人口味进行调整，可以加一些其他的调料，比如鸡精、胡椒粉等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常水煮肉片的注意事项包括：

1. 食材清洗：在制作水煮肉片前，需要提前将蔬菜和瘦肉清洗干净，并且要将瘦肉切成薄片。

2. 腌制肉片：切好的肉片需要加入少许盐、料酒、淀粉以及清水拌匀，确保肉片新鲜并吸饱水分，这样煮出来的肉片更鲜嫩。

3. 处理蔬菜：蔬菜需要切成喜欢的形状，大小和形状要一致，这样煮出来的蔬菜熟的时间相同，口感也会更好。为了保持蔬菜的颜色和口感，建议在焯水时控制好时间。

4. 制作酱汁：水煮肉片味道的关键在于碗汁，所以调料要搅拌均匀，尤其是辣椒和花椒要多搅拌一会儿，让味道充分溶解在调料里。

5. 控制火候：煮肉片时要控制好火候，用中小火慢慢煮开，这样肉片会均匀受热，口感也会更好。

6. 及时捞出：将肉片和蔬菜在锅中及时捞出，尽量保持形状和口感。

7. 撒上葱花和芝麻：在肉片表面撒上葱花和芝麻，提香提味。

8. 注意安全：在操作过程中要注意安全，避免烫伤和溅出的油烫伤皮肤。

以上就是制作家常水煮肉片的常见注意事项。在制作过程中，可以根据自己的口味和需求进行调整。

以下是家常水煮肉片视频的相关信息：

视频作者：美食教学小视频。

发布平台：哔哩哔哩。

视频简介：本视频学习家常水煮肉片，做法简单易学，一看就会。

以上是关于家常水煮肉片视频的相关介绍，希望对您有所帮助。