家常酸辣粉的做法

家常酸辣粉的做法如下：

原料：粉丝、花生米、黄豆、葱花、姜蒜水、醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉。

做法步骤：

1. 粉丝洗净，温水泡发。

2. 花生米和黄豆用油炸熟。

3. 准备好所有食材。

4. 调料汁调好：姜蒜水、醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、少量花椒粉。

5. 粉丝煮至无硬芯，过凉开水沥干水分。

6. 加入花生米、黄豆、葱花。

7. 加入调料汁拌匀。

8. 装入碗中，淋上辣椒油，撒上葱花。

9. 锅中油热后，下花椒粉炒香，淋在葱花上，激发出香味即可。

这样，一碗美味的酸辣粉就做好了，按照上述步骤操作，你可以尽情享受酸辣可口的家常酸辣粉。

家常酸辣粉的做法如下：

食材：红薯粉、豆芽、木耳、酸萝卜、花生米、花椒、姜、葱、生抽、醋、鸡精、辣油、糖、芝麻、盐、胡椒粉、蒜泥水。

步骤：

1. 将葱、姜切成葱花，花椒磨成粉。

2. 将花生米烤脆去皮，压成花生碎。

3. 将豆芽、木耳焯水，加入盐和胡椒粉拌匀，铺在碗底。

4. 锅中烧水，将红薯粉煮熟，煮至没有白芯。

5. 将红薯粉捞出，放入碗中，淋上醋、生抽和辣油。

6. 加入切碎的酸萝卜、花生米、葱花和花椒粉。

7. 锅中烧热油，浇在酸辣粉上，加入芝麻、盐和鸡精，撒上蒜泥水即可。

注意事项：

1. 制作酸萝卜时，需要先用盐腌制好，再晾晒干。

2. 制作蒜泥水时，需要将蒜瓣捣碎，再加入适量清水即可。

3. 烹饪过程中，要根据人数和口味来适量增减食材。

4. 红薯粉比较难煮熟，要先将粉煮到没有白芯后再和其他食材一起烹饪。

除了以上食材和步骤，家常酸辣粉的口味和口感还会因为每个人的喜好不同而有所变化。同时，在烹饪过程中也要注意食材的新鲜度和厨房的卫生问题。

家常酸辣粉的做法相关信息如下：

原料：酸辣粉的粉子、花生、黄豆、葱花和香菜。还可以根据个人口味添加卤牛肉、炸豆腐皮、火锅粉等。

调料：包括红油辣椒、花椒面、炸酱豆腐皮、醋、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒、胡椒、五香粉、盐及姜蒜水等。可以根据口味适量添加。

做法：将粉子煮好，把花生和黄豆用油炸熟，捞出备用。将所有调料放入碗中，加入一点醋和水，搅拌均匀。将煮好的粉子盛入碗中，撒上花生黄豆和葱花，根据口味适量添加调料。同时可以配以炸豆腐皮、卤牛肉等辅助食材。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。