家常酸辣汤怎么做

家常酸辣汤的制作步骤如下：

原料：

豆腐、木耳、香菇、黄花菜、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、姜末、胡椒粉、醋、盐、鸡精、花椒、葱花、香菜。

步骤：

1. 准备好的豆腐切成小块，木耳和香菇用温水泡软后切丝，黄花菜和金针菇洗净切段，胡萝卜切丝备用。

2. 锅中加水，将豆腐、木耳、香菇、黄花菜和金针菇煮熟。注意保持小火，不要让汤汁大滚。

3. 在另一个锅中，加入少量油，将花椒爆香后捞出不用，加入姜末和切好的胡萝卜丝炒熟。

4. 将煮熟的食材连汤带菜一并倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 鸡蛋打散倒入锅中，加入醋和葱花，搅匀。

6. 将调好的酸辣汤倒入碗中，撒上切好的香菜即可。

可以根据口味和食材准备其他调料。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉汤块1包，木耳适量，香菇适量，豆芽适量，豆腐适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，醋适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 提前泡木耳和香菇。木耳用冷水泡，大概泡30分钟左右。香菇用温水泡，大概泡一个小时左右。

2. 豆芽清洗干净，挑去豆皮。

3. 豆腐切薄片。

4. 鸡蛋打散备用。

5. 锅中放清水，放入木耳、香菇、豆芽煮一下，放入鸡肉汤块。

6. 调一下汤汁，放入盐、胡椒粉、鸡精、醋。

7. 放入豆腐片，煮三分钟。

8. 放入淀粉勾芡，搅拌均匀。

9. 将鸡蛋淋入锅中，关火即可。

注意事项：

1. 勾芡时不要煮太久，以免糊锅。

2. 醋要最后添加，以免影响口感。

3. 可以按照个人口味添加其他调料，如辣椒油等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉丸10个、豆皮25g、木耳25g、水淀粉适量、香菜适量、高汤适量、盐适量、醋适量、生抽适量、辣油适量、花椒油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

步骤：

1. 木耳提前泡发，切丝备用。

2. 豆皮泡发，切丝备用。

3. 取一只空碗，调入水淀粉（一半），根据口味放入适量的盐、生抽和醋，加入辣油和花椒油。

4. 起锅烧油，下入葱末、姜末和蒜末，炒香。

5. 倒入高汤或者清水，烧开。

6. 下入鸡肉丸，煮开。

7. 下入木耳丝和豆皮丝，煮开。

8. 调好味的汤汁倒入锅中，搅拌均匀。

9. 临出锅前撒上香菜，淋上另一半水淀粉（另一半）。

完成以上步骤，家常酸辣汤就做好了。可以根据口味和需要进行调整。