凉拌猪皮家常做法

凉拌猪皮的常见家常做法如下：

材料：

新鲜猪皮、姜、蒜、青红椒、葱、盐、味精、生抽、蚝油、料酒、油。

步骤：

1. 猪皮冷水下锅加姜蒜葱料酒煮至用筷子可以插入即可，捞出控干水分。

2. 青红椒切圈，葱白切丝，葱绿切段备用。

3. 猪皮放凉后，用刀切成细条，放入碗中，加入姜蒜末、葱白丝、青红椒圈、加适量盐、味精、生抽、蚝油，搅拌均匀。

4. 锅内下油，烧热后淋在碗中，搅拌均匀即可。

5. 最后撒上葱绿段，淋上适量生抽即可。

注意事项：

1. 猪皮在煮的时候一定要掌握火候，不要煮的太烂，否则凉拌后不够Q弹。

2. 切猪皮时，如果觉得边角锋利不便处理，可以用热水将皮煮熟，然后切成块后再用开水冲洗，将猪油洗干净即可。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味适当调整。

凉拌猪皮的家常做法步骤如下：

1. 锅中加水，将猪皮冷水下锅。

2. 煮开后加入姜片和葱白，继续煮至猪皮烂软，可以用筷子测试一下是否烂软。

3. 将猪皮捞出，控干水分。

4. 猪皮切成细条。

5. 将猪皮放入碗中，加入蒜末、辣椒段、葱花，加入所有配料（除香菜外）。

6. 锅中加油烧热，将热油浇在配料上激发出香味。

7. 加入适量生抽、食盐、白糖、陈醋、花椒油、芝麻油，搅拌均匀。

8. 将调料倒入切好的猪皮中拌匀，加入香菜拌匀即可。

注意事项：

1. 猪皮要冷水下锅，这样煮出的猪皮才会完整无碎渣。

2. 猪皮在拌入调料前一定要清洗干净，注意卫生。

3. 拌入调料后要尽快食用，避免长时间放置导致口感不佳。

此外，凉拌猪皮口感Q弹、肥而不腻，非常适合佐酒下饭，是一道家常美食佳肴。

凉拌猪皮的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：猪皮、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青红椒、蒜头、花椒、盐、味极鲜、醋。

2. 猪皮冷水下锅，放入葱姜料酒，烧开后撇去浮沫，煮至猪皮软烂。

3. 捞出来，晾凉后把猪皮上的肥油撕掉，切成细条。

4. 把切好的猪皮放入碗中，加入姜末、蒜末、青红椒碎，浇上油醋汁，搅拌均匀，冷藏15分钟即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。