螃蟹做法大全家常

螃蟹做法大全家常的做法如下：

1. 清蒸螃蟹：将螃蟹外壳清洗干净，放入锅中加入水，大火烧开后蒸15分钟左右即可。

2. 酱汁螃蟹：将螃蟹洗净后，剁成小块，放入锅中煸炒，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，炒熟即可。

3. 粉丝螃蟹：将粉丝泡软后铺在盘子里，然后将剁好的螃蟹盖子放在粉丝上，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽等调料，蒸熟即可。

4. 螃蟹炒年糕：将螃蟹洗净后剁成块，炒香年糕放入锅中，再加入葱、姜、蒜、辣椒、螃蟹块等调料，炒熟即可。

5. 香辣蟹：将螃蟹洗净后，将蟹盖和蟹身分开，剁成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料腌制一会儿，然后下油锅煸炒至金黄酥脆，捞出装盘。再在锅中加入少量油，煸炒豆瓣酱和干辣椒等调料，浇在螃蟹上即可。

以上是几种常见的螃蟹做法大全家常的做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。注意处理螃蟹时要戴上手套，避免被蟹钳刺伤。另外，螃蟹性寒，也不宜食用过量。

螃蟹做法大全家常的做法如下：

1. 清蒸螃蟹：将螃蟹外壳清洗干净，放入锅中，上汽大火蒸15分钟，出锅后可撒上葱花、蒜末、香菜等增加香味。注意事项：螃蟹一定要清洗干净，肚皮朝上放置，这样蒸熟的螃蟹更干净。

2. 酱香螃蟹：将螃蟹外壳清洗干净后，斩首剁成块。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒继续翻炒，再放入螃蟹肉，加入料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒均匀。注意事项：豆瓣酱一定要炒出红油，味道更香，翻炒时火候不宜过大，以免粘锅。

3. 螃蟹粉丝煲：将粉丝、大葱、生姜、螃蟹处理好备用，锅中烧水，水开之后放入粉丝，烫软之后捞出备用。锅中倒油，放入葱姜爆香，放入螃蟹煎至两面金黄，加入粉丝、料酒、生抽、蚝油、盐等调料，翻炒均匀。注意事项：粉丝要先用温水泡软再放锅中，以免粉丝粘连。

4. 香辣螃蟹：将螃蟹处理好，将蟹盖和蟹身分开，大葱切段，生姜切片，干辣椒切段。锅中倒入适量油，放入大葱、生姜、干辣椒炒香，放入螃蟹翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、胡椒粉调味，加入适量清水焖煮至螃蟹熟透。注意事项：炒香食材是关键，可使香辣味更浓。

此外，烹饪螃蟹还有一些注意事项：

1. 螃蟹性寒，吃多容易影响肠胃健康，所以脾胃虚寒者最好不要吃。

2. 死蟹一定要避免食用，因为其体内产生的大量组胺会对身体造成危害。

3. 螃蟹的鳃、内脏和胃肠道中常有细菌、病毒和寄生卵等污垢，所以在烹饪前一定要清洗干净。

4. 螃蟹的腥味重，烹饪时可以加入一些去腥的调料，如料酒、姜、蒜等。

5. 螃蟹的肉质细嫩，容易烹饪熟，所以翻炒或蒸煮的时间不宜过长，以免影响口感。

总之，烹饪螃蟹需要注意卫生、火候、调料等方面的问题，以确保其口感和营养价值。

螃蟹做法大全家常有：

1. 清蒸螃蟹：清蒸螃蟹是很多人喜欢一道菜，做法简单而且保留了螃蟹的原汁原味，味道鲜美。清蒸时一般需要水烧开，然后放入螃蟹，大约需要15分钟左右，具体时间根据螃蟹大小而定。

2. 酱汁螃蟹：将螃蟹去蟹鳃和内脏，洗净控干水分，锅中倒入适量油，油温热后下入八角、桂皮、葱姜等调料炒香，放入适量甜面酱和适量水烧开，放入螃蟹煮至汤浓色即可。

3. 香辣蟹：将螃蟹洗净剪掉蟹脚，用刀将背部轻轻剖开，加入料酒腌制10分钟。葱、蒜、辣椒切碎，姜切末。油锅热后爆香葱姜蒜和辣椒，放入豆瓣酱炒香，加入适量水。放入螃蟹盖煮至变红，加入螃蟹盖肉，翻炒至熟即可。

4. 螃蟹粉丝煲：锅中烧油，放入螃蟹炒香，加入少量料酒和清水，放入粉丝和调料，盖锅盖焖几分钟，出锅后撒上葱花和芝麻即可。

5. 螃蟹粥：大米煮粥煮到差不多熟的时候，放入螃蟹剁成的颗粒和姜蒜末。再煮一段时间后，加入适量盐和胡椒粉提味。

以上就是螃蟹的家常做法，希望能对你有所帮助。请注意，螃蟹属于寒性食物，不宜一次性摄入过多，以免引起身体不适。