蒜爆肉的家常做法

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、淀粉腌制一会儿。

2. 准备好蒜苔、大蒜和小红辣椒。

3. 将蒜苔切成段，大蒜切末，小红辣椒切段。

4. 锅中放适量油，油热后放入肉片煸炒至熟盛出。

5. 锅中留底油，放入蒜末、小红辣椒段炒香。

6. 放入蒜苔翻炒，加入适量盐，将蒜苔炒熟。

7. 把炒好的肉片放回锅中，和蒜苔一起翻炒均匀，加入鸡精调味。

8. 翻炒均匀后盛出即可享用。

希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作出美味的蒜爆肉。

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、蒜末、姜末。

2. 猪肉洗净，切成薄片。

3. 大蒜叶子切碎。

4. 肉片加入盐、料酒、生抽、姜末和一点点白糖，拌匀腌制15分钟。

5. 锅烧热，放入肉片，煸炒至肉片出油，肉质变嫩，表面焦黄。

6. 放入蒜末和蒜苗头炒香。

7. 放入少许盐调味。

8. 撒上蒜苗叶子翻炒均匀。

9. 淋入少许生抽提鲜味，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉要切薄，这样在腌制的时候更容易入味，吃起来也更加鲜嫩。

2. 大蒜叶子和蒜苗在炒的时候很容易炒糊，所以要注意火候，不要炒糊了。

3. 加入一点点白糖可以提鲜味，而且可以让猪肉更加嫩滑。

4. 最后加入的生抽不要太多，以免口感过咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒜爆肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉（最好里脊肉）300克

大蒜半碗

生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用生抽、料酒、少量淀粉腌制10分钟左右。

2. 大蒜剥皮，洗净后切片。

3. 热锅凉油，油稍热后放入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色，出锅备用。

4. 留底油，放入蒜片，煸炒至蒜变黄色。

5. 放入肉和蒜，加入适量盐、少量糖翻炒均匀。

6. 关火后盛出，完成。

注意事项：

猪肉要切薄，这样炒出来才会嫩。

大蒜要先煸炒至变黄色，这样更香。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。