蒜蓉大虾家常做法

蒜蓉大虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、姜末、蒜蓉、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、生抽、蚝油、葱花。

步骤：

1. 鲜虾洗净，用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 蒜切蒜蓉，锅内放油，爆香一半的蒜蓉。

3. 炒出蒜蓉的香味后，加蚝油，再加一点点水和白糖。

4. 腌制好的虾放入锅中，翻炒至虾变色，撒入盐和鸡精调味。

5. 倒入剩下的蒜蓉，翻炒均匀，让虾充分吸收蒜蓉汁。

6. 撒上葱花，淋入少许香油提味，即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

蒜蓉大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾要选择个头较大，肉质较厚的，烹饪起来更容易入味。

2. 烹饪时，要彻底煮熟虾，避免食用后出现不良反应。

3. 蒜蓉要捣成泥，才能更好地释放蒜蓉中的营养成分，同时使虾更加入味。

4. 应该使用细小的虾线，如果不喜欢可以去除，烹饪时加入料酒和姜片可以去除虾的腥味。

5. 由于蒜蓉大虾容易变质，要现做现吃，避免浪费和细菌滋生。

另外，也要注意虾肉对某些人来说可能不太容易消化，因此对于胃肠道功能不好的人来说最好少吃或者不吃。在制作过程中，也要注意卫生，避免食材的污染和变质。总之，制作蒜蓉大虾时要注意食材的选择和处理方法，确保食品安全和健康。

蒜蓉大虾家常做法的相关信息如下：

1. 食材：明虾、大蒜、生姜、青辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

2. 做法：首先将明虾去壳去虾线，生姜切片，大蒜切末，青辣椒切小段备用。然后将明虾放入碗中，加入姜片和料酒拌匀腌制片刻。接着在锅中加入适量油，烧热后放入蒜末煸炒至金黄色，加入辣椒段煸炒出香味。最后加入适量生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉和清水，煮开后用漏勺捞出调料，将腌制好的虾仁放入锅中，煮至变色即可捞出食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。