糖醋鸡的家常做法

糖醋鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡块、盐、淀粉、糖、白醋、葱花、姜末、料酒、生抽、食用油等食材。

2. 将鸡块加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制20分钟，再在锅中倒入食用油，烧至7成热，腌制好的鸡块捞出沥干油。

3. 在锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，再倒入白醋、白糖、少许盐，熬至浓稠，再倒入鸡块翻炒，裹上糖醋汁即可。

注意，在炒糖醋汁时，要不停的搅拌，以免糊锅。同时，鸡块要沥干油再炒，否则油花四溅，容易烫伤。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

糖醋鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、生姜、料酒、米醋、生抽、白糖、盐、淀粉、葱花。

步骤：

1. 鸡块焯水后拍上干淀粉。

2. 锅里放适量油，油热后放入鸡块，小火炸熟，捞出后沥油。

3. 另起锅放少许油，放入葱姜末爆香，放入半碗水，加适量料酒、生抽、米醋、白糖、盐，放入鸡块，大火烧开后小火焖煮5分钟。

4. 勾薄欠，放少许香油出锅。

注意事项：

1. 鸡块要大小均匀，以便于熟成。

2. 炸鸡块时一定要用小火，以免炸糊。

3. 焖煮鸡块的汁水要掌握好，生抽和米醋的比例一般在2:1左右，口味要淡就少放盐，反之。

4. 勾欠汁要薄，不能太浓，以便于能裹在鸡块上。

另外，要注意选择新鲜的鸡块，并且处理干净后用清水泡出血水，这样做出来的鸡块口感更好。在制作过程中，要保持厨房干净，避免细菌污染。关于食品卫生的问题，希望大家都能重视。

以下是糖醋鸡的家常做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、黄酒、醋、酱油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精、水

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成块，加入黄酒、酱油、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

2. 准备一碗糖醋汁，酱油加入糖、醋、蚝油调匀。

3. 葱姜蒜切碎，青红椒切小块备用。

4. 腌制好的鸡块裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液。

5. 油烧至7成热，下入鸡块炸至金黄色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒块，倒入炸好的鸡块，快速翻炒均匀。

7. 倒入调好的糖醋汁，收汁后出锅即可享用。

糖醋鸡是一道家常美食，做法简单易学。鸡胸肉富含优质蛋白质，是人体所需的营养物质，搭配各种调料烹制出的菜品味道鲜美独特。糖醋汁是这道菜的关键，比例调配得当，能够使菜品味道更加丰富。