酸汤羊肉家常做法

酸汤羊肉的家常做法如下：

食材：羊肉、金针菇、豆芽、青蒜、韭菜、独蒜、香菜、花椒、干辣椒、青红辣椒、鱼骨或浓汤宝、羊排酸汤酱、盐、料酒、生抽、香醋。

步骤：

1. 羊肉切薄片，加适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。

2. 金针菇洗净，切去根部；豆芽洗净；青蒜切段；韭菜洗净；香菜切碎；干辣椒剪成小段；独蒜去皮。

3. 锅中倒入足量清水，放入鱼骨或浓汤宝煮开，放入腌制好的羊肉片。

4. 待变色后捞出，放在漏勺里，将脏水倒掉，锅中重新烧水，将羊肉片反复冲洗后倒回锅中，撒入豆芽、金针菇煮5分钟。

5. 放入切好的青蒜段、韭菜段、蒜末、香菜碎，加入适量盐，淋上羊排酸汤酱。

6. 锅中继续煮5分钟，加入适量花椒和剪成小段的干辣椒提味，挤入柠檬汁即可。

注意事项：

1. 羊肉片要反复冲洗，以免有羊膻味。

2. 韭菜和青蒜在出锅前再放，以免久煮口感不佳。

3. 鱼骨或浓汤宝可以用清水代替，这样煮出来的汤就是清汤。

请享受烹饪酸汤羊肉的过程。

酸汤羊肉的家常做法如下，注意事项如下：

食材：羊肉适量、羊骨适量、羊杂适量、酸菜适量、韭菜花适量、辣椒适量、花椒适量、姜适量

步骤：

1. 羊肉羊杂洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 羊骨和酸菜洗净备用。

3. 锅内倒入少许油，煸炒羊肉和羊骨，加入花椒和姜，稍微翻炒。

4. 加入开水，大火煮开。

5. 酸菜切碎，放入锅中，小火炖煮30分钟。

6. 加入切好的羊杂，继续煮20分钟。

7. 加入韭菜花和辣椒，根据口味调入适量盐，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 羊肉要选用新鲜的羊肉和羊骨，最好提前购买。

2. 酸菜要洗净切碎后再放入锅中，以免影响口感。

3. 炖煮的时间要足够，让羊肉和羊骨中的香味充分释放出来。

4. 根据自己的口味加入适量的盐和其他调料，不要过量。

5. 食用时可以搭配米饭或者面条，味道鲜美。

总之，酸汤羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合冬季食用。

酸汤羊肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：羊肉、料酒、盐、胡椒粉、羊骨高汤、酸菜、米醋。

2. 将羊肉切块洗净后，放入锅中，加入足量的水，加料酒和盐。

3. 烧开后煮5分钟，捞出羊肉，将血沫洗干净。

4. 酸菜切成小段，沥干水分备用。

5. 锅中放入羊骨高汤，加入酸菜和米醋，煮开后放入羊肉，加盐和胡椒粉调味。

6. 煮开后转小火煮30分钟左右，让羊肉充分吸收酸菜的香味即可。

完成上述步骤后，一份美味的酸汤羊肉就做好了。注意烹饪过程中要根据个人口味适量添加调料。