糖炒栗子家常做法

糖炒栗子的家常做法如下：

1. 准备原料：栗子、冰糖、食用油、水。

2. 将买回来的栗子放入锅中，加入清水，将栗子表面洗净。

3. 开大火烧开，水开后用勺子将表面的沫子撇干净。

4. 煮到差不多栗子熟透，捞出备用。

5. 将锅清洗干净，开小火，向锅中倒入适量的食用油。

6. 加入适量的冰糖，慢慢翻炒，防止糖糊了。

7. 待冰糖融化后，继续小火翻炒，让冰糖充分渗透到栗子里面。

8. 倒入煮熟的栗子，继续翻炒。

9. 可以加入适量的水，用锅铲轻轻按压栗子，让栗子更软糯。继续翻炒，直到糖浆凝固，裹在栗子上即可出锅。

这样，一份家常版的糖炒栗子就做好了。在炒制过程中，一定要注意火候，避免烧焦。

制作糖炒栗子的家常做法，可以参考以下步骤，并注意以下几点：

1. 准备材料：栗子洗净，用小刀将栗子表面划一圈划口，方便入味，也方便入锅。同时准备细砂糖或冰糖、清水。

2. 炒栗子：锅中放入细砂糖或冰糖，加入清水，小火慢慢翻炒。将栗子下锅，不断翻炒，让栗子均匀裹上糖浆。

3. 适时加水：如果糖浆太浓，可以适量加点水，以免焦锅。

4. 适时加盐：待栗子颜色变深，加一点盐增加味道。

5. 适时翻炒：需要不时翻炒，以免栗子受热不均或粘锅。

6. 适时剥壳：炒好的栗子可能会爆裂，此时可将栗子壳向上放，以避免烫伤。冷却后，大部分栗子会开裂，这时可用工具轻松剥去壳。

注意事项：

1. 整个过程需要小火慢炒，避免焦糊。

2. 栗子下锅后，一定要用铲子不断翻炒，以使栗子受热均匀。

3. 划口时不要过于深入，以免破坏栗子仁。

4. 若家中栗子个头较大，需适当延长翻炒时间，避免受热不均。

以上就是制作糖炒栗子的基本步骤和注意事项，供您参考。祝您制作过程顺利，享受美食的乐趣！

以下是糖炒栗子的家常做法相关信息：

1. 准备材料：栗子、冰糖、食用油、水。注意栗子表面要清理干净，最好用厨房纸擦干水分。

2. 锅中加入油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，把冰糖炒化。如果不喜欢冰糖化的过程，可以放入微波炉中加热30秒。

3. 待冰糖化为褐色时，放入擦干水分的栗子，快速翻炒。

4. 使栗子表面均匀地裹上糖色。

5. 加入水，水量刚好没过栗子。然后盖上盖子，大火烧开，转小火焖煮5分钟。

6. 当栗子渗出糯米的香气时，即可出锅。

制作过程中要注意，栗子一定要擦干水分，以免生油星进入导致栗子爆炸。另外，煮的时间不要过长，避免栗子过熟。糖炒栗子制作简单，口感香甜，是秋冬季节的经典小吃，值得尝试。