糖醋草鱼家常做法

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒、干辣椒。

2. 将鱼处理干净，两面划刀，将葱姜蒜、酱油、料酒和盐抹在鱼身上，腌制约10分钟。

3. 将鱼裹上一层薄薄的生粉。

4. 油烧至微冒烟，将鱼逐条放入，炸至金黄捞出沥油。

5. 准备糖醋汁：将酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋、和适量的水调匀。

6. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒煸炒一会儿，放入葱姜蒜煸炒几下，放入鱼，倒入糖醋汁。

7. 烧至汤汁浓稠即可。

这样就可以做出美味的糖醋草鱼了。记得在做鱼的时候要小火慢炸，保持中火，这样鱼才不会炸锅或者脱皮。希望这些信息对您有所帮助。

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白醋、白糖等。

2. 将草鱼处理干净并控干水分备用。

3. 调制糖醋汁，用白糖、白醋、料酒、酱油等按照一定比例调制而成。

4. 热锅冷油，放入草鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入鱼头和鱼排翻炒，倒入调制好的糖醋汁。

7. 煮开后，小火炖煮，收汁浓稠即可出锅。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 鱼要选择鲜活的，做出来的鱼肉口感才鲜美。

2. 鱼煎到两面金黄捞出备用，以免糊锅。

3. 一定要煮至汤汁浓稠才能出锅，否则会影响口感。

4. 糖和醋的比例要掌握好，酸甜度适中才好吃。

5. 烹饪前可将糖用少量温水化开，这样炒出来的糖醋汁更均匀。

希望以上建议对您的制作过程有所帮助，祝您制作出美味的糖醋草鱼！

糖醋草鱼的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒、干辣椒。

2. 将鱼处理干净后，两面侧片成一样的片。

3. 将鱼片加入少许盐、料酒、葱花、姜末拌匀腌制一会。

4. 碗内加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、味精、水淀粉混合调成糖醋汁。

5. 锅内加入油，油热后下入腌好的鱼片，小火炸熟透后捞出备用。

6. 锅内留底油，加入干辣椒、姜蒜末、葱段、花椒炒香，然后下入炸好的鱼。

7. 倒入调好的糖醋汁，小火收汁，撒上熟芝麻即可。

请注意，糖醋草鱼的做法可能会受个人口味和烹饪习惯的影响，请根据实际情况进行调整。