肉炒芹菜家常做法

肉炒芹菜的家常做法如下：

材料：

猪肉、芹菜、红椒、大蒜、植物油、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生粉。

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，加入生抽、胡椒粉和生粉，拌匀腌制一会儿，芹菜洗净切段，红椒切丝备用。

2. 热锅放油，下蒜头和姜丝炒香，放入腌好的猪肉，煸炒至变色。

3. 加入芹菜段和红椒丝，继续翻炒，调入适量盐和鸡精，加一点水，盖上盖子焖一会儿，让芹菜吸收肉香。

4. 待芹菜熟了，就可以出锅摆盘了。

完成以上步骤，肉炒芹菜就做好了。如果想要更丰富的口感，可以适量加一些配料，如蒜蓉小米椒，或一些鲜香的调料，如蚝油。

肉炒芹菜家常做法注意事项如下：

食材要新鲜，芹菜去叶切成小段，并加入少许盐腌制。这样可以保持芹菜的口感和营养，同时还能减少炒制时的水分流失。

肉需要先用料酒腌制，再加入酱油和淀粉拌匀，这样可以使肉更加鲜嫩。同时，炒制过程中不要添水，要全程大火快炒。

炒制时油要少放，因为芹菜本身含有较多的水分和纤维，会吸收配料和油脂。

加入蒜末可以增加菜肴的香味，因此可以在炒制时加入蒜末提香。

按照这些步骤操作，可以做出美味的肉炒芹菜。

以下是肉炒芹菜的家常做法的相关信息：

材料：

芹菜、瘦肉、辣椒、蒜末、盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 芹菜切段，瘦肉切片，辣椒切丝。

2. 锅中放入适量水，将芹菜焯水。

3. 锅中加油热后，放入肉片煸炒。

4. 放入蒜末和辣椒炒香。

5. 放入酱油，加入适量盐调味。

6. 放入芹菜翻炒均匀。

7. 最后加入适量鸡精提味即可出锅。

肉炒芹菜是一道家常菜，口感清淡，做法简单。芹菜富含膳食纤维，有助于消化，且具有独特的香气，可增强食欲。同时，瘦肉也含有丰富的蛋白质和维生素。这道菜既营养又健康，适合各个年龄段的人群。