条子肉的家常做法

以下是条子肉的家常做法：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅中加适量水，放入五花肉、料酒、生姜，煮开后转中火煮10分钟。

3. 放入冰糖、生抽、老抽、桂皮、香叶、干辣椒，搅拌均匀。

4. 小火煮1个小时，煮至五花肉软烂，捞出盛盘。

注意：条子肉要煮至完全软烂才好吃，注意不要用大火，以免煮干汤汁。

条子肉是一道美味家常菜，肥瘦相间，口感鲜美。以下是条子肉的家常做法及注意事项：

材料：

- 猪五花肉500克

- 生姜3片

- 大葱2根

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 老抽少许

- 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放入适量食用油，烧热后放入姜片爆香。

4. 加入五花肉煸炒，直至煸炒至出油，表面微焦。

5. 加入料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入盐、糖和少许老抽，调味调色。

7. 加入适量清水，水量刚好没过肉块。

8. 盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，让五花肉充分吸收汤汁。

9. 炖至汤汁收干时，加入葱段翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，口感更佳。

2. 煸炒五花肉时，要烧热锅、小火，煸炒至出油，这样吃起来不会油腻。

3. 加入料酒可以去除猪肉的腥味，同时增加香味。

4. 炖煮五花肉时，要用小火慢炖，这样才能炖出肉质鲜嫩、口感鲜美的条子肉。

5. 最后加入葱段翻炒时，要注意火候，不要炒糊了。

6. 建议搭配米饭食用，口感更佳。

祝您制作条子肉成功！

以下是条子肉的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：条子肉需要准备带皮猪肉、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等材料。

2. 煮肉：将猪肉洗净后切块，放入锅中加入水，加入少许料酒，煮开后捞出肉，洗去血沫备用。

3. 炒糖色：在锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒成红色，加入姜蒜爆香。

4. 煮条子肉：在锅中加入干辣椒和备好的香料，炒出香味，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量水。将处理过的猪肉放入锅中，加入适量盐，大火煮开后转小火，炖煮一个小时左右，直到肉变软烂。

5. 装盘：将炖煮好的条子肉捞出，装盘。

注意，在炒糖色的时候要小心火候，避免炒糊。条子肉炖煮的时间要根据肉的多少和锅的种类来调整。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师获取更准确的信息。