家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、食用油。

步骤：

1. 鲜虾洗净去须去虾线，红椒切碎，葱姜蒜切末备用。

2. 调制淀粉水：一勺生抽、半勺糖、一小勺白酒、玉米淀粉两勺。

3. 将虾放入碗中，放入姜片和少许白酒去腥，腌渍二十分钟。

4. 将虾裹上一层玉米淀粉。

5. 锅内放油，烧热后放入虾，小火慢炸至金黄酥脆。

6. 另起锅，倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，放入椒盐和炸好的虾翻炒均匀。

7. 放入葱花碎和红椒翻炒几下就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常椒盐虾了，祝您用餐愉快！

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜头、椒盐粉、料酒、玉米淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须备用。

2. 虾中放入葱末、姜末、少许盐、料酒，腌制15分钟。

3. 准备小碗，放入葱末、蒜头、辣椒碎，加入适量椒盐粉拌匀。

4. 腌制好的虾，均匀裹上玉米淀粉。

5. 锅中倒入适量油，大火烧至六成热，放入虾，中火炸至金黄捞出。

6. 升高油温，复炸半分钟捞出。

7. 锅中倒入适量油，倒入碗内调料，炒香。

8. 倒入炸好的虾翻炒均匀，让虾都挂上料汁即可。

注意事项：

1. 裹玉米淀粉时不宜过多，以薄薄一层为宜。

2. 虾要复炸半分钟，这样可以使虾更酥脆。

3. 孕妇、高脂血症患者、肥胖者、过敏体质者不宜食用。

做好椒盐虾的关键步骤是控制好火候和食材配比，通过精准的烹饪技巧，可以确保虾的口感和味道达到最佳。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐、小苏打、胡椒粉等。虾买回来后去虾枪和虾须，背部剪一刀去掉虾线，加姜末、葱末、料酒、盐、小苏打、胡椒粉抓匀腌制半小时。同时配菜切好备用。

准备油炸虾，锅内多倒些油，大火烧至七八成热，把虾一个个放入，用漏勺适当翻动，让虾均匀受热，待虾表面变红，虾身弯曲时起锅。

炒配菜，多余的油倒出来，锅内留些油，放些葱姜蒜爆香，倒入炸好的虾和提前准备好的配菜翻炒，加适量椒盐翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常椒盐虾了。