家常烧烤鱼的做法

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油、叉烧酱（或喜欢的酱）、葱姜若干，红辣椒、洋葱、土豆等蔬菜。

步骤：

1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，打花刀。

2. 准备腌鱼的料，葱姜切丝，蒜切片，加入酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油，搅拌均匀后腌制鱼一小时以上。

3. 腌制好的鱼取出，烤箱预热。将鱼包上锡纸，将洋葱切片，铺在烤盘上，将鱼放在洋葱片上。放入烤箱200度，烤20分钟。

4. 准备酱汁，一勺叉烧酱、一勺蚝油、一勺料酒、适量胡椒粉和盐，加入适量蒜片和葱姜丝，加适量凉白开搅拌均匀。

5. 取出烤好的鱼，刷酱汁，撒上葱花和辣椒。再次放入烤箱，200度烤10分钟，至酱汁稍微收干。

6. 取出烤好的鱼，放置10分钟后再食用。食用时可配以喜欢的蔬菜和调料。

请注意，具体烤制时间可能因为鱼的大小和烤箱的实际性能而有所不同，需要自行调整。

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、生抽、老抽、料酒（白酒）、胡椒粉、精盐、白糖、鸡精、辣酱、花椒、香油、葱段、姜片、蒜末、蜂蜜、五香粉、芝麻、生菜等。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

3. 用3汤匙料酒、1茶匙精盐、1茶匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。

4. 香菜洗净，去根蒂，切碎；蒜切末；盛入碗中调入2茶匙酱油（可用老抽）、1茶匙白糖、1茶匙香油（可适量加入鸡精）、5粒花椒及少许葱白末和姜片搅拌均匀，做成烧烤酱。

5. 准备一根小葱打成结，用来固定鲤鱼；用来烤的鲤鱼身上也涂一层混合均匀的烧烤酱。

6. 烤箱预热220度。锡纸铺在烤架上（烤鱼难免有腥味，不铺锡纸会串味）。

7. 将涂了烧烤酱的鲤鱼放在烤网上，放进烤箱上层（带热风循环功能），同时放进一根葱结和一小碗清水。

8. 大概烤15分钟的时候取出鲤鱼，再涂一层烧烤酱（这样烤出来颜色更漂亮）。

9. 继续烤到时间，取出装盘。撒上香菜末，淋上少许烤制的酱汁即可。

注意事项：

1. 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

2. 切鱼要小心手，可以戴个手套防止被刀割伤。

3. 烤鱼时间根据自己家的烤箱灵活调整，注意多观察别烤焦了。

4. 烤好的鱼肉蘸点汤汁会更入味。

5. 孕妇和小孩要少吃或不烤这道菜。

以上步骤仅供参考，具体操作可以根据个人口味和需求来调整。

以下是家常烧烤鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、油、酱油、糖、孜然粉、辣椒面。

2. 将鱼处理干净，用料酒和盐腌制30分钟。

3. 葱姜蒜切碎，放入碗中，加入酱油、糖、料酒，拌匀制成调料汁。

4. 烤盘铺上锡纸，抹上油，将鱼放入烤盘中。

5. 将调料汁均匀地抹在鱼身上，进烤箱烤20分钟。

6. 取出撒上葱花、孜然粉和辣椒面即可。

注意事项：

1. 烤鱼的时间和温度根据烤箱和鱼的大小而定，烤至鱼肉熟透即可。

2. 抹调料汁时，要均匀抹上，这样才能保证烤出的鱼味道均匀。

3. 孜然粉和辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。

希望以上信息能对你有所帮助。