家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、陈皮适量、草果适量、香叶适量。

步骤：

1. 鸡块凉水下锅进行焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，将血沫焯干净，焯好水的鸡块捞出备用。

2. 锅中烧油，放入适量的油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡皮微微发黄，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

3. 放入干辣椒、八角、香叶、陈皮、葱段、姜片、蒜瓣，继续翻炒均匀至上色。

4. 放入适量的水，倒入冰糖，放入适量的盐调味，盖上锅盖炖煮，收汁后撒入蒜叶或者香葱段出锅。

这样就可以做出美味的烧鸡块了，如果想要更辣的口味，可以加入一些辣椒或者花椒。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

注意事项：

1. 鸡块要冷水下锅，焯水去浮沫，才能有效去除血腥味。

2. 炒糖色时，要小火慢炒，炒出色泡，最好呈红色时下入鸡块，味道更好。

3. 最好用中小火，不停翻炒，避免鸡块糊掉。

4. 勾芡时，要一边倒芡汁，一边慢慢翻炒，使芡汁均匀的包裹在鸡块上。

5. 葱、姜、蒜的用量要足，才能有效提升菜肴的味道。

6. 如果你喜欢鸡肉鲜嫩的口感，可以适当减少煮炖的时间。

此外，做菜时要注意火候，过大会造成食材口感不佳。以上就是家常烧鸡块的做法及注意事项。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，将鸡块冷水下锅，下入姜片、葱段、料酒去腥，水开后将鸡块捞出备用。

3. 锅中加油，将干辣椒、姜、蒜炒香。

4. 下入鸡块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒、少许五香粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮入味。

7. 汤汁快烧干时，加入适量的盐、少许白糖、鸡精调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡块入锅前需冷水下锅，这样可以更好的去除血水和杂质。

2. 加入少许五香粉可以增加鸡块的香味。

3. 焖煮的时间可以根据鸡块的大小来调整，煮至鸡块熟软即可。

4. 最后的汤汁不要收得太干，要留一些汤汁才会更加美味。