排骨家常简单做法

排骨家常简单做法有以下三种：

方法一：

1. 将排骨洗净，可以剁成约三厘米长的段，放入沸水中焯一下，去掉血水和腥味。

2. 捞出后放入凉水中冲洗干净。

3. 锅中倒入油，加入八角、桂皮、冰糖、姜和蒜，小火炒出香味。

4. 放入排骨，中火翻炒，加入料酒和酱油上色。

5. 加入开水，没过排骨，大火烧开后转小火炖约一小时，最后加入盐调味。

6. 放入葱段再炖约三分钟即可出锅。

方法二：

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入花椒、葱姜蒜爆香。

3. 放入排骨煸炒，加入盐、料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

4. 加入开水，没过排骨，大火烧开后转小火炖约四十分钟即可。

方法三：

1. 将排骨洗净，放入锅中加水没过排骨，加入姜片和葱段煮开。

2. 煮开后转小火炖至需要使用的浓汤程度，捞出骨头。

3. 将浓汤和排骨倒入炒锅中加热，加入适量盐和味极鲜酱油调色。

4. 将排骨放入盘中，浇上汤汁即可食用。

以上三种方法可以根据个人口味选择，希望对你有所帮助。

排骨家常简单做法的注意事项如下：

1. 选购新鲜的排骨，要求排骨肉质微红，有淡淡的血色，不能发黄、发干，尤其是排骨的表面不能有瘀血、淤血块。

2. 烹饪过程中最好使用冷水下锅，可以更好的保留排骨的营养。

3. 炖煮的排骨时间不能过长，以免肉质过老，影响口感。

4. 调料的选择上，不要放太多的香料，简单为主，味道适中即可，如果喜欢辣味和香味，可以适量加一些干辣椒和花椒。

5. 不要频繁地揭开锅盖，以免热气散失，影响排骨的成熟度。

6. 不要添加过多的食用油，以免排骨过于油腻，影响口感。

7. 煮的过程中要注意保持排骨的形状，以免变形。

按照以上注意事项做出来的排骨会口感鲜美，营养丰富。

排骨家常简单做法有几种：

1. 糖醋排骨做法：将排骨洗净，放入锅中加水没过排骨，倒入一些料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。准备糖醋排骨调料汁，将酱油、料酒、水、糖和少量盐混合。热锅凉油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入准备好的调料汁，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖煮收汁，最后大火收汁，出锅前可撒上一些熟芝麻。

2. 红烧排骨做法：将排骨焯水，准备好葱姜蒜末，热锅凉油，放入适量冰糖，炒成糖色，倒入排骨翻炒均匀，加入料酒、生抽、蚝油调味，加入热水没过排骨，大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠时加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可。

3. 土豆排骨汤做法：先将排骨焯水，放入锅中加水没过排骨，加入姜片和料酒煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。将土豆切块，将焯过水的排骨和适量温水一起放入炖盅内，加入少量盐调味，蒸2小时左右。这种做法可以健脾补虚，益气养阴，润肠通便。

以上是几种常见的排骨家常简单做法的相关信息，仅供参考。可以根据自己的口味和需求进行调整。