熘肝尖的家常做法

熘肝尖的家常做法如下：

食材：猪肝、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、香油、淀粉。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入少许淀粉抓匀。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，蒜、姜切末。

3. 热锅凉油，放入猪肝，炒至变色捞出。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入青红椒和猪肝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

5. 淋入少许香油，出锅即可。

小贴士：淀粉不要放太多，否则会影响猪肝的口感。这道熘肝尖就完成了。

熘肝尖的家常做法步骤如下：

1. 将猪肝洗净，切片。

2. 猪肝用料酒、盐、淀粉抓匀。

3. 葱切段，蒜切片，姜切片。

4. 青椒洗净，切片。

5. 锅中放油，放入葱、蒜、姜炒香。

6. 放入猪肝，快速滑炒。

7. 放入青椒块翻炒均匀。

8. 放入酱油，鸡精调味。

9. 翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项包括：猪肝要切薄点，滑炒时动作要快，否则容易变老；酱油不要放太多，会掩盖猪肝的本色；青椒不要炒过火，影响口感；盐不要放太多，因为酱油稍有咸味。

另外，熘肝尖属于高胆固醇食物，患有肝病、高血压、冠心病的人应少吃或不吃。

熘肝尖的家常做法具体步骤如下：

1. 将猪肝洗净切片，放入碗中，加入料酒、盐、味精、酱油拌匀腌制一下。

2. 将泡椒、泡姜、葱姜蒜分别切碎，将胡萝卜切丝备用。

3. 锅烧热，倒入适量食用油，放入猪肝片翻炒。

4. 待猪肝炒至变色后，加入葱姜蒜、泡椒、泡姜炒香。

5. 放入适量豆瓣酱炒匀，加少许清水烧煮一会儿。

6. 放入胡萝卜丝、鸡精、糖、老抽炒匀。

7. 最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，可以做出美味的熘肝尖。