熘排骨的家常做法

熘排骨的家常做法如下：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、干辣椒、花椒、熟芝麻、食用油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水捞出备用；

2. 准备配料：青红椒切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末；

3. 调料汁：加入蚝油、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉和水搅拌均匀；

4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入葱姜蒜爆香；

5. 放入排骨翻炒均匀，加入料汁，盖上盖子焖煮；

6. 煮至汤汁收浓，加入配料和调料快速翻炒均匀；

7. 装盘，撒上熟芝麻和葱花即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

熘排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：排骨、盐、料酒、酱油、葱丝、姜丝、蒜片、鸡精、干辣椒、胡椒粉、食用油。

2. 将排骨洗净斩段，加入盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味，再下入锅中焯烫一下备用。

3. 锅中留油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入酱油、鸡精、胡椒粉，倒入适量清水，再下入排骨，煮开收汁即可。

制作熘排骨的注意事项：

1. 排骨在焯水时，一定要凉水下锅，这样能更好的去除血水，还能使排骨的口感更佳。

2. 煮排骨时，需要多次打去浮沫，直至汤汁变清。

3. 腌制排骨时，如果喜欢辣味可以加入几个干辣椒，如果不能吃辣可以省略。

4. 喜欢吃醋味的可以再加入一些醋，这样能更好的保护排骨的肉质鲜嫩。

5. 收汁的时候不宜过火，盛出装盘待用。吃的时候可以配以其他的凉菜一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是熘排骨的家常做法的相关信息：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、食用油、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，入锅加水烧开，撇去浮沫，焯净血水备用。

2. 将青椒、红椒和洋葱洗净切块，葱姜蒜切段备用。

3. 热锅凉油，放入适量花椒和干辣椒爆香，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入适量料酒、酱油、盐、鸡精和糖调味，再放入焯好的排骨翻炒均匀。

5. 加入适量清水，小火焖煮排骨入味，待汁水收浓。

6. 临出锅前，加入青椒块、红椒块和洋葱块翻炒均匀，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 排骨在焯水时要记得翻动，以免有的血沫贴着锅底烧糊。

2. 加入的水量要根据排骨的量来调整，以刚刚没过排骨为宜。

3. 焖煮时间不宜过长，否则容易烧干汤汁。

4. 洋葱在出锅前放入即可，否则容易烧软烂。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或参考相关烹饪视频。