排骨面的家常做法

排骨面的家常做法如下：

食材：排骨、面、小油菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、盐、醋、面条、青菜、排骨汤、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用沸水焯过沥干。

2. 锅中放油烧热，下葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，加辣酱、酱油、料酒，加一点水。

3. 加入一点米醋和胡椒粉，加锅盖炖至汤汁浓稠，撒上葱花。

4. 将面条和油菜放入排骨汤中煮熟。

5. 将面条和油菜捞入碗中，浇上排骨和汤即可食用。

可以根据口味和需求进行调整。

排骨面的家常做法如下：

食材：排骨、面饼、小油菜、葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 排骨洗净，入开水锅中焯掉血水。

2. 捞出洗净，沥干水分，放入锅中，倒入水，加入酱油、料酒和姜片，盖上盖子煮开锅转小火炖熟。

3. 葱切葱花，油菜掰开洗净。

4. 炖制排骨的时间可以空闲出来煮面，水开后下面，煮好后捞出盛到碗里，浇上排骨汤，并放入排骨、葱花。

5. 油菜过开水焯一下，捞出沥干水分放到面上，加少许盐和胡椒粉，淋上香油即可。

注意事项：

1. 排骨要反复冲洗干净。

2. 炖排骨加水要适量，加盐、糖、酱油等调味道时要根据食材的量和个人口味来定。

3. 煮排骨的时候要勤翻动，以免粘锅。

4. 面不要煮过火，煮到七八成熟就可以了。

5. 油菜要焯水保持翠绿色。

6. 调料一定要适量，不要口味过重。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是排骨面的家常做法相关信息：

食材：排骨、面条、小青菜、豆腐、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

步骤如下：

1. 排骨用盐、料酒、酱油腌制入味。

2. 葱切段、姜蒜切片，小青菜洗净，豆腐切片。

3. 锅中加水放入排骨，水开后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入面条煸炒。

5. 放入豆腐煎至两面金黄，加入排骨翻炒。

6. 加入辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉调味，焖煮入味。

7. 放入小青菜煮开，最后加入蒜末和葱花即可。

可以根据个人口味调整佐料用量，祝您用餐愉快。