排骨土豆家常做法

排骨土豆的家常做法如下：

食材：排骨、土豆、大葱、姜、青红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

步骤如下：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。

2. 土豆去皮切块，大葱切段，青红椒切圈，姜蒜切末。

3. 锅中热油，放入土豆煎至两面金黄，加入排骨煎至表面微焦。

4. 倒入蚝油、酱油翻炒上色，放入青红椒和大蒜翻炒出香味。

5. 加入适量清水，盖上盖子焖煮，煮至汤汁浓稠。

6. 放入大葱和盐、鸡精调味即可。

排骨土豆这道家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。

排骨土豆的家常做法注意事项包括：

土豆炖排骨要注意火候，若想菜色奶白可口，则必须用小火炖煮。

土豆在炖之前先用清水浸泡片刻，以防其变色。

炖排骨时最好加入适量的醋，有助于将骨中的钙质溶入汤中，增加汤的营养和味道。

注意食材的口感和味道，适量添加盐、鸡精等调味料。

土豆要炖烂，需要较长时间加热，注意火候不宜过大，以免糊锅。

排骨需要先用清水冲洗干净，以去除血水，使口感更佳。

食材要搭配合理，土豆排骨要荤素搭配，口感和味道才会更好。同时也要注意色彩搭配，看起来更有食欲。

烹饪前要将排骨腌制入味，这样可以使排骨更加鲜美。

按照这些步骤操作后，就可以做出一道美味的排骨土豆了。

排骨土豆的家常做法相关介绍如下：

食材有排骨、土豆、姜、蒜、盐、糖、生抽、腐乳、酒、葱等。制作步骤如下：

1. 排骨洗净斩块，土豆削皮切块，姜蒜切末备用。

2. 烧开水，将斩好的排骨放入沸水中焯水，去血沫。

3. 锅中热油，放入焯好的排骨，姜蒜煸炒至金黄。加入适量腐乳，炒出香味。

4. 锅中倒入适量料酒，翻炒后加入适量生抽。加入适量水烧开。

5. 放入土豆块，加少许盐和糖调味，盖上锅盖焖煮排骨和土豆。

6. 待土豆熟透，汁收差不多时，撒上葱花即可。

这样做的排骨土豆汤鲜美可口，营养丰富，是一道常见的家常菜。