白灼菜心的家常做法

白灼菜心的家常做法如下：

食材：菜心、生抽、油、蒜头。

步骤：

1. 菜心清洗干净，切去根部。

2. 烧一锅清水，滴几滴油和一勺盐，把菜心焯水，颜色变深绿的时候捞起过凉水，然后整齐地摆在盘中。

3. 热锅凉油，下蒜末煸炒，变成金黄色出香味后倒在菜心上。

4. 调入生抽，撒些许小米椒碎，再浇上一些热油。

这样，一道色香味俱全的白灼菜心就做好了。白灼菜心做法清淡，口感爽脆，非常适合搭配清淡的米饭。

白灼菜心的家常做法如下：

食材：菜心、生抽、生粉、蒜头、食盐、油。

注意事项：

1. 菜心要选取鲜嫩的部位，最好是没有经过冷藏处理，以保证菜心的脆嫩口感。

2. 焯烫菜心的时间要控制得当，时间过短会使得菜心口感不够熟，时间过长则会变得软烂，一般烫煮20秒左右即可。

具体步骤：

1. 将蒜头去皮切碎，放入碗中加入生抽、生粉和水搅拌均匀，做成酱汁备用。

2. 锅中倒入清水，放入少许食盐和油，水开后放入菜心焯烫至变色捞出。

3. 将焯烫好的菜心装入盘中，淋上酱汁，大火蒸煮1分钟左右即可出锅。

4. 将锅清洗干净，烧热锅中的油，浇在菜心上，激发出香味即可食用。

在烹饪过程中，注意保持菜心的脆嫩口感，焯烫和蒸煮的时间不宜过长。同时，浇油的步骤也是为了激发出菜心的香味。

以下是白灼菜心的家常做法相关信息：

1. 准备食材：菜心、生抽、油、蒜头。

2. 将菜心清洗干净，切成小段。

3. 烧一锅热水，将菜心放入锅中，焯水。

4. 将焯水后的菜心捞出，装盘。

5. 在锅中倒入少许油，加入几粒蒜头，小火慢慢翻炒。

6. 将炒出蒜味的油倒入碗中，加入适量生抽，调匀即可。

7. 将酱汁淋在菜心上，拌匀即可食用。

白灼菜心口感清淡，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。