爆炒虾子的家常做法

爆炒虾子的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾处理干净，沥干水分。

2. 准备大蒜、生姜、线椒、灯笼椒、红干椒和蒜瓣，切好配料。

3. 锅中放适量油，爆香姜蒜，放入干辣椒炒香。

4. 倒入虾子煸炒至变色。

5. 放入切好的配菜（线椒、灯笼椒、红干椒、大蒜）继续翻炒。

6. 加适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：虾子要沥干水分，以免油溅出。虾子炒的时候耐心一点，慢慢翻炒，避免糊锅。配菜可以根据个人口味调整，爆炒的时间也要注意控制，确保虾子熟透而不焦黑。

爆炒虾子的家常做法步骤如下：

1. 将虾子用清水冲洗干净。

2. 将大蒜去皮切碎，生姜切丝，葱切段。

3. 往锅中倒入适量的油，烧热。

4. 加入准备好的生姜丝和蒜末，爆炒出香味。

5. 加入虾子煸炒，直到虾子变红。

6. 加入适量的料酒和酱油继续翻炒。

7. 加入青椒丝和红椒丝增色调味，继续翻炒至青椒丝变软。

8. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

9. 临出锅时加入少量的味精，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 虾子要煸炒至变色。

2. 加入的配菜可以根据个人口味调整。

3. 酱油和盐的用量要适量，以免过咸或过淡。

4. 全程要大火快炒，以免影响虾子的鲜嫩度。

5. 味精要在临出锅时加入，以保持鲜味。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味料。希望这些信息对你有所帮助。

爆炒虾子的家常做法如下：

食材：虾子、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、花椒、植物油。

步骤：

1. 将虾子用料酒和盐腌制半个小时，然后将虾子清洗干净，去掉虾线，葱姜蒜切碎备用。

2. 锅中倒入适量的油，油温热时将虾子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味，放入料酒、糖、醋、盐调味，倒入炸好的虾子翻炒均匀出锅即可。

此外，您还可以根据个人口味和需求添加其他调料和食材。爆炒虾子口感鲜美，是家常菜之一。