粉条烩菜的家常做法

以下是粉条烩菜的详细做法：

材料：

红薯粉条、五花肉、青辣椒、葱、酱油、盐、料酒、鸡精、白菜等。

步骤：

1. 将粉条提前用温水泡好，白菜切段，葱和青辣椒切丝，五花肉切片。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至变色加入料酒。

3. 加入葱丝继续翻炒，然后加入白菜翻炒均匀。

4. 加入泡好的粉条，翻炒均匀后加入酱油上色。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁变少时加入青辣椒丝。

6. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 粉条要提前用温水泡，这样比较容易煮熟。

2. 煸炒五花肉时要用小火，煸炒至变色出油。

3. 加入清水后要焖煮一段时间，让粉条充分吸收汤汁的味道。

4. 青辣椒丝要在最后加入，翻炒均匀后马上出锅，保持青椒的脆嫩口感。

希望以上信息对你有帮助，祝你做出美味的粉条烩菜！

粉条烩菜的食材有：粉条、五花肉、白菜、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒等。下面是粉条烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将粉条提前泡软；

2. 五花肉切薄片，白菜切块，豆腐切片，葱切段，蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段；

3. 锅中加入适量油，放入五花肉，小火煸炒至微黄色；

4. 加入葱姜蒜干辣椒段翻炒出香味；

5. 加入白菜继续翻炒至白菜软榻；

6. 加入适量生抽，老抽上色，适量盐调味；

7. 将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀；

8. 加入适量清水，中小火慢炖几分钟即可。

注意事项：

1. 煸炒五花肉时要用小火，避免糊锅；

2. 白菜不要炒太狠，保持一定的软烂程度即可；

3. 加水时要适量，以避免汤汁过少；

4. 调味要适量，不要过咸。

总之，粉条烩菜是一道简单易学，营养丰富的家常菜。

以下是粉条烩菜的详细做法：

材料：

湿粉条、五花肉、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、花椒粉。

步骤：

1. 湿粉条掰断放入锅中，倒入清水，加入少许盐，煮软后捞出备用。

2. 五花肉切片，白菜切丝，葱切段，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热后加入五花肉煸炒，待肉片炒出香味后加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入白菜丝继续翻炒，然后加入粉条，调入花椒粉、生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煮粉条时加入少许盐可以使粉条口感更有弹性。

2. 五花肉煸炒出香味后再加入葱姜蒜等调料，可以使粉条烩菜的味道更香。

3. 根据个人口味可适量调整各种调料的用量。