白菜焖面的家常做法

白菜焖面的家常做法如下：

食材：面条、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、十三香、鸡精、面条味。

步骤：

1. 五花肉切薄片，白菜切丝，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中放入适量油，放入五花肉煸炒，炒出五花肉中的油后盛出。

3. 锅中留油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入白菜丝继续煸炒。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒和十三香，继续翻炒白菜。

5. 加入适量清水，水量没过白菜。

6. 将面条抖散，均匀平铺在白菜上，盖上锅盖焖煮面条。

7. 煮至面条熟软无硬芯，放入盛出的五花肉，加入适量盐和鸡精调味。

8. 将面条和白菜丝盛入盘中。

这样，一道美味的白菜焖面就做好了。

白菜焖面的家常做法如下：

食材：面条、大白菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，备用。

2. 猪肉切丝，葱姜蒜切碎，白菜切片，备用。

3. 锅中底油，放葱姜蒜爆香，下肉丝翻炒，放入一勺豆瓣酱，生抽少许，料酒少许。

4. 炒出香味后，加少许水，生抽一勺，盐，少许糖，鸡精，胡椒粉少许。

5. 白菜叶软后，将煮好的面条与白菜和汤汁拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过凉水，可以使面条更筋道。

2. 豆瓣酱可以提色提味，不喜欢的可以用黄豆酱代替。

3. 炒白菜的火候不宜太大，容易糊。

4. 焖面的过程中注意要经常翻炒，以免糊锅。

5. 适量加一点水，避免糊底。

6. 猪肉要切丝，且切得细一些。

另外，做白菜焖面时要注意白菜不要炒太久，以免变软；还要注意面条要用湿毛巾包裹一下，以免面条粘在一块儿。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒和醋，以增加食物的口感和营养价值。

以下是白菜焖面的家常做法相关信息：

材料：

大白菜、面条、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、八角、盐、糖、胡椒粉

步骤：

1. 大白菜洗净切片，五花肉切块，葱切段，姜和蒜切片。

2. 锅中加入适量油，油热后放入五花肉，慢慢煎至出油微黄。

3. 加入葱、姜、蒜和八角，炒出香味。

4. 放入大白菜，翻炒至变软，加入适量生抽、老抽和黄酒，继续翻炒。

5. 加入适量水，放入适量盐、糖和胡椒粉，煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 面条放入蒸锅中，蒸15分钟左右，焖好的白菜捞出一些放在面上。

7. 另起锅，加入适量油，油热后放入面条，小火煎至微黄。

8. 将焖好的白菜浇在面上，翻拌均匀即可。

小贴士：

1. 面条可以选用湿面或者手擀面，口感不同会有不同的风味。

2. 煎面条的时候一定要用小火，避免煎糊。

3. 如果喜欢口感更加丰富的焖面，可以加入一些豆腐或者鸡蛋等食材。