煮猪肘子家常做法

煮猪肘子的家常做法如下：

1. 准备食材：猪肘子、八角、盐、桂皮、糖、料酒、老抽、蒜、姜、红烧酱油。

2. 猪肘子焯水后用冷水冲洗。

3. 蒜头拍开，姜切片。

4. 锅热油，放猪肘子煎至微黄。

5. 加料酒，老抽，糖，八角，桂皮，盐，红烧酱油，蒜头，姜片翻炒几下。

6. 加清水大火烧开，撇去浮沫。

7. 转中火炖45分钟左右，汤汁收干即可。

这样就可以做出美味的猪肘子了。注意炖煮肘子的过程中要小火慢炖，这样肘子才会炖烂。如果想要更入味，可以在炖煮过程中将肘子翻面。煮好之后可以用刀再剁成几块，浇上卤汁，撒上香菜食用。

煮猪肘子的家常做法注意事项如下：

1. 肘子在煮之前要用火烤一下，烤出毛纹，再用松香彻底拔干净。

2. 煮肘子时一定要煮透，里面不能有血水。

3. 煮好的肘子要放凉再切，否则会碎。

4. 蒜泥汁要用蒜泥和多一点的清水搅拌均匀，再放入酱油、醋、盐、胡椒粉、白糖、葱油拌匀。

5. 肘子不要切得太小，要一口能吃到。

6. 肘子一定要炖烂，可以用高压锅帮忙。

同时，肘子营养丰富，富含胶原蛋白和氨基酸等营养物质，适量食用可以滋补身体。肘子的家常做法也多种多样，可以红烧、香卤、炖煮等。在烹饪过程中要注意火候的掌握，以及各种调料的比例和搭配，以保证肘子的口感和营养价值。

煮猪肘子家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪肘子、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、八角、耗油、老抽、香油。

2. 做法：将猪肘处理干净，用刀划出花，方便入味；葱切段，姜蒜切片；锅中加水，放入葱姜蒜、料酒，放入猪肘煮出血沫；捞出后，锅中加油烧热，放入八角炒出香味，加入耗油、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀；加入适量水，大火烧开后，转小火慢炖，直至猪肘完全熟透，汤汁收干；捞出装盘，淋上点葱油、香油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。