炒羊肉卤的家常做法

以下是炒羊肉卤的家常做法：

材料：

羊肉、洋葱、青椒、红椒、姜末、蒜末、料酒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、美极鲜味汁、老抽、糖、醋

步骤：

1. 羊肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 洋葱切块，青椒、红椒去蒂去籽切块。

3. 锅中加油烧热，将羊肉块煸炒至变色。

4. 加入姜末、蒜末、老抽、蚝油、胡椒粉炒匀。

5. 加入洋葱块、青椒块、红椒块、美极鲜味汁、盐、糖炒匀。

6. 加入少许清水，盖好锅盖，焖煮10分钟。

7. 汤汁收浓时即可出锅，撒上少许醋增加口感。

注意焖煮时要时不时翻炒均匀，以免粘锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味菜肴。

炒羊肉卤的家常做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱、花椒粒、糖、鸡精、盐

步骤：

1. 羊肉切薄片，加姜蒜蓉、生抽、料酒和生粉拌匀腌制10分钟。

2. 洋葱切块，青红椒切圈，姜蒜切末，干辣椒和花椒粒备用。

3. 锅烧热下适量油，下羊肉片大火快速翻炒，炒至变色后盛出。

4. 下姜蒜末、干辣椒和花椒粒炒香，放入洋葱块翻炒，加适量盐、鸡精、糖调味。

5. 倒入羊肉片和青红椒圈翻炒均匀，淋上少许生抽，再继续翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉片要切得薄一点，腌制时间要足够，这样炒出来的羊肉才会嫩。

2. 洋葱要等后面再下锅炒，保持清脆的口感。

3. 加入豆瓣酱可以增加卤的口感和色泽，如果没有也可以加入番茄酱或番茄沙司。

4. 糖和鸡精要适量加，避免口味过甜或过咸。

5. 炒菜时火候要掌握好，特别是要快炒，避免羊肉变老。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量，也可以加入其他调料或食材，如蒜薹、蘑菇等。

以下是炒羊肉卤的家常做法的相关信息：

材料：

羊肉片、洋葱、红椒、青椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、辣酱、鸡精、花椒油。

步骤：

1. 羊肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌渍20分钟，再拌入生粉。

2. 准备好其他材料，洋葱、大葱、红椒、青椒切丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中油热后，下入羊肉片快速滑散。

4. 倒入盘中备用，锅中留底油，放入花椒油。

5. 放入姜蒜末，加辣酱炒香。

6. 倒入炒好的羊肉片，加盐，快速翻炒均匀。

7. 倒入配菜，翻炒一分钟即可出锅。

炒羊肉卤是一道家常美食，做法简单。羊肉富含优质蛋白质，有助于恢复体力，强壮身体。同时，该菜品含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。