炸猪肉的家常做法

炸猪肉的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成条状，放入碗中，加入适量食盐、料酒、酱油腌制入味。

2. 将葱切成葱花，生姜切末，加入适量五香粉，搅拌均匀备用。

3. 将土豆去皮切块，放入清水中浸泡。

4. 将淀粉倒入碗中，加入适量水搅拌均匀，制成面糊，放入切好的土豆块拌匀。

5. 将肉条沾上淀粉糊，注意要均匀沾上。

6. 热锅凉油，待油温六成热时，放入肉条炸至金黄。

7. 捞出炸好的肉条，沥油备用。

8. 继续加热油温至六成热，将肉条复炸一遍，捞出装盘。

9. 在炸好的肉条上撒上椒盐或自己喜欢吃的调料即可。

完成以上步骤后，美味的炸猪肉就做好了。注意炸猪肉的时候要控制油温，一般要凉油温六成热，然后放入肉条炸制，第一遍是封口，第二遍是脆皮，这样才能达到外酥里嫩的效果。

炸猪肉的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将五花肉洗净，切成条。切好后放入碗中，加入适量五香粉、盐、料酒、生抽，抓拌均匀，再加入淀粉，再次抓拌均匀备用。

2. 准备鸡蛋打入碗中，打散备用。注意最好使用鸡蛋液裹住五花肉，这样炸出来的肉更酥脆。

3. 锅内倒入适量油，油温6成热时，将五花肉裹上鸡蛋液，放入锅中，炸至金黄即可捞出。捞出后可以控油晾凉，也可以直接食用。

以下是需要注意的事项：

1. 切好的猪肉需要腌制一段时间，让肉充分吸收调料味道。

2. 炸猪肉时油温要控制好，不宜过热也不宜过低。过热会使肉炸糊，而过低会使肉炸不出金黄色。

3. 猪肉最好分次下锅，这样能控制油温，炸出来的猪肉也更均匀。

4. 猪肉下锅后要不断翻动，使其受热均匀，口感更好。

5. 晾凉后的猪肉可以撒上少许白芝麻或者蘸上自己喜欢的酱料食用，更加美味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站或咨询烹饪专家。

以下是炸猪肉的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽。

步骤：

1. 猪肉切薄片，再切成细条，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 准备一碗干淀粉，打入一个鸡蛋，加入适量清水搅拌均匀成浓稠的面糊。

3. 把腌制好的肉倒入面糊中，搅拌均匀，使每一条猪肉都裹上面糊。

4. 锅内多倒一些油，烧至六成热，用汤匙挖出猪肉条放入油锅中，开小火慢慢炸。炸至猪肉表面微黄，捞出沥油。

5. 升高油温至7成热，把炸好的猪肉再倒入锅中复炸一遍，炸至表面焦黄即可出锅。

这样炸出来的猪肉口感酥脆，色泽金黄，非常好吃。除了炸猪肉条以外，还可以把猪肉切成其它形状，根据个人口味随意调整。同时请注意，猪肉要切得薄一点，炸得时间短一点，否则容易炸糊。