糯米鱼做法大全家常

糯米鱼的家常做法有以下几个步骤：

1. 准备食材：糯米鱼、食盐、酱油、醋、白糖、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、植物油、料酒。

2. 将糯米鱼去鳞、去内脏清洗干净，在鱼身两面划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。

3. 锅烧热，用葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

4. 倒入适量植物油，放入腌制好的糯米鱼，两面煎至金黄色，烹入酱油、料酒。

5. 加入适量清水，加入糖，大火烧开后转小火，将鱼炖至入味汁浓。

6. 加入适量醋去腥味，起锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的糯米鱼了。

糯米鱼的家常做法以及注意事项如下：

食材：糯米、葱、姜、酱油、料酒、盐、油。

做法如下：

1. 糯米淘洗干净，用水浸泡2小时，沥干水分。

2. 糯米放入蒸锅中，大火蒸熟，大约30分钟左右。

3. 蒸糯米的同时，可以清洗鱼，把鱼处理干净，用纸巾擦干水分。

4. 用刀将鱼鳍和鱼尾切几刀，用刀背拍成花形，这样更美观。

5. 用酱油、料酒、葱段、姜片腌制鱼块，加入少许盐调味，用保鲜膜封好，腌制20分钟左右。

6. 将腌制好的鱼块放在糯米上，裹上糯米，装盘。

7. 放入蒸锅中蒸20分钟左右。

8. 取出后撒上葱花和红椒丝装饰。

注意事项：

1. 糯米需要蒸熟透。

2. 腌制鱼的时候，要翻动一下，确保鱼块均匀入味。

3. 裹糯米的时候，要小心不要弄散糯米粒。

4. 根据鱼块的大小，可以适当调整蒸的时间。

5. 可以根据个人口味，适量调整盐的用量。

糯米鱼做法大全家常可以参考以下两种做法：

糯米鱼煮粥。将糯米鱼去内脏洗净，加入少许盐腌制15分钟；将鱼和姜片一起放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮15分钟；加入洗净的米，继续煮30分钟左右，粥快好时调入盐，加入葱花即可。

糯米鱼炖豆腐。糯米鱼洗净，去内脏，切块；豆腐切块；葱切段，姜切片；锅中烧油下入葱姜煸炒出香味；倒入鱼块煎至两面金黄；加入适量开水；加入豆腐块；大火烧开，加入盐；加入鸡精；炖至汤汁浓稠即可。

以上就是糯米鱼的家常做法，您可以根据个人口味选择喜欢的菜品。