家常香蕉面包的做法

以下是家常香蕉面包的做法：

材料：

香蕉泥：100克

高筋面粉250克

鸡蛋一个

酵母粉3克

砂糖15克

牛奶40克

盐3克

鸡蛋液适量、砂糖适量、黄油30克

步骤：

1. 将香蕉去皮，放入碗中，用勺子捣成泥状。加入酵母粉、砂糖和牛奶搅拌均匀。

2. 将面粉、鸡蛋和盐混合在一起，然后慢慢加入牛奶和香蕉泥，搅拌成面团。如果面团太干，可以加一点水。

3. 当面团揉到光滑不粘手时，加入软化的黄油继续揉面。当黄油被完全吸收后，可以拉出薄膜。

4. 将面团分成小份，揉圆，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟。当面团发至原来的两倍大时，手指轻按面团感觉内部有丰富的空气。

5. 将面团擀成椭圆形，卷起后放入烤盘，表面刷上鸡蛋液，撒上砂糖。

6. 将面包坯放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟。当表面呈金黄色时，即可出炉。

完成上述步骤后，香蕉面包就做好了。口感十分松软，味道香甜，非常适合当做早餐或零食食用。

香蕉面包的家常做法如下：

食材：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋一个

牛奶适量

白糖适量

香蕉一个

盐适量

黄油适量

鸡蛋液适量（刷表面用）

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。

2. 打入鸡蛋，加入适量牛奶，搅拌成面团。如果太干可加入适量牛奶，但不要过多，以免影响口感。

3. 将面团揉到扩展阶段，能拉出比较厚的膜。

4. 将室温软化的黄油和香蕉泥加入，揉均匀。

5. 将面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。

6. 发酵至两倍大后，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

7. 将面团取出排气，均分成6份，滚圆后覆盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

8. 取一个面团，擀成牛舌饼状，从上至下卷起，全部卷好后，放入模具。

9. 进行最后发酵，发至九分满，表面刷上鸡蛋液。放入预热好的烤箱中层，180度20分钟左右。烤好后，取出放凉即可享用。

注意事项：

1. 制作过程中，所有材料用量要根据实际情况进行调整，以免过干或过稀。

2. 黄油最好室温软化，这样容易操作。

3. 面团一定要多揉一会儿，这样口感更好。

4. 烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整。

5. 香蕉要选择熟一点的，味道更好。

6. 面包刚出炉时不要立即食用，待凉一些后再食用口感更佳。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作香蕉面包成功！

以下是家常香蕉面包的做法相关信息：

材料：

面团：

高筋面粉 200克、细砂糖 30克、鸡蛋 30克、牛奶 85克、酵母 3克、黄油 20克、盐 2克、香蕉泥 120克。

面包表面装饰：

蛋液、杏仁片、糖粉。

步骤：

1. 将除了黄油外的所有面团材料倒入盆中。

2. 搅拌成团后，续加入黄油，继续揉面。

3. 面团光滑后，放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

4. 面团发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉捅个洞，洞口不回缩即表示发酵完成。

5. 将面团取出排气后，分成6个小面团，松弛10分钟左右。

6. 将小面团擀成椭圆形，自上而下的卷起，排入烤盘中。

7. 面团放温暖处进行最后发酵。

8. 面包表面刷上蛋液，撒上杏仁片，如果喜欢面包表面甜一点，还可以撒上糖粉。

9. 放入预热好的烤箱中，上下火175度烤18分钟左右。

请注意，不同的烤箱温度和时间可能有所不同，请根据实际情况调整。同时，香蕉面包非常适合老人和小孩食用，因为它易于消化且味道香甜。