正宗虾饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾饼的做法步骤
-
1要选择新鲜的虾。 -
2葱，花椒和甜米酒一起泡好待用。 -
3生姜用料理机绞碎留汁，和泡好的米酒花椒水混合。（这一步等虾肉剁好后再做，让花椒，葱和米酒多泡一会） -
4虾去壳和虾线备用。 -
5虾仁捶烂。（剁的程度根据个人喜好） -
6剁好的虾肉中加入准备好的调料水，蛋清，面粉和盐搅拌好待用。 -
7饼铛加热放入适量的油，并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛，用小火煎。 -
8一百年煎至金黄，翻面把两一面也煎至金黄。 -
9两面煎至金黄就可以出国了。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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