烩小吃的家常做法

烩小吃的家常做法有多种，以下提供三种做法：

1. 烩酸辣土豆丝：

(1)材料：土豆丝250克，青椒一个，红椒一个，调料有盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽等。

(2)步骤：将土豆丝洗干净，切成丝，放入锅中用清水焯一下，将青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。将锅中加入油，放入花椒炒出香味后捞出备用。然后放入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，再放入土豆丝和青红椒丝翻炒。最后加入盐、味精、生抽调味，出锅前撒上葱花和蒜末。

2. 烩三鲜烧饼：

(1)材料：烧饼两张，猪肉末150克，鸡蛋两个，香菇两个，木耳两朵，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，糖适量。

(2)步骤：将烧饼切成小块备用。鸡蛋炒熟取出备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香后加入肉末翻炒，再加入香菇、木耳、胡萝卜继续翻炒。加入鸡蛋、烧饼块以及所有调料继续翻炒均匀即可。

3. 烩面片：

(1)材料：面片适量，猪肉适量，豆腐适量，豆角适量，蘑菇适量，洋葱适量，蒜苗适量，姜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量。

(2)步骤：猪肉剁碎，豆腐切块，豆角切段，蘑菇撕小块，洋葱切丝，蒜苗切碎，姜切末备用。锅中加油烧热放入肉末煸炒至熟加入豆瓣酱炒香后加入其它材料和调料继续翻炒。最后加入水烧开后放入面片煮熟即可。

以上就是烩小吃的两种家常做法，可以根据食材和口味的不同进行调整。

烩小吃的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：牛肉、蘑菇、木耳、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜等。

2. 牛肉切薄片，用蛋清抓匀备用。蘑菇切片，木耳提前泡发洗净，豆腐切小块，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉划散，炒至变色。

4. 放入蘑菇、木耳翻炒均匀，加适量蚝油、酱油、盐调味，翻炒均匀。

5. 添水，放入豆腐块，煮开后中小火炖煮10分钟。

6. 放入青红椒翻炒均匀，断生后即可出锅。

7. 注意不要加过多的盐，保持食材的原有味道即可。同时，使用适当的火候和时间炖煮食材也非常重要，以确保烩小吃口感鲜美。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量以及烹饪顺序。此外，在烹饪过程中也需要注意卫生，避免食物污染。

烩小吃的家常做法有多种，以下提供其中一种：

食材：猪肉馅、香菇、木耳、红萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉

家常烩小吃的做法步骤：

1. 木耳、香菇提前泡发，切成细小的碎末。

2. 葱姜蒜切碎。

3. 猪肉馅加入盐，料酒，水淀粉拌匀。

4. 锅烧热，放适量油，放入猪肉馅煸炒至变色。

5. 放入葱姜蒜炒香。

6. 放入香菇木耳碎末翻炒均匀。

7. 放入红萝卜碎末炒匀。

8. 倒入少量料酒去味。

9. 加入少量生抽调色，加盐调味。

10. 加入一小碗水淀粉勾薄欠。

11. 盛出装盘，淋上几滴香油即可。

可以根据口味和食材进行调整，希望对您有所帮助。