鸡排家常做法大全

鸡排家常做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、面包糠、鸡胸肉（或鸡腿肉）、生菜、番茄酱、蜂蜜芥末酱、千岛酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切一分为二，再分别剁成均匀的小块。

2. 放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制20分钟。

3. 准备一个碗，打入鸡蛋，把腌好的鸡排先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅内倒油，待油温六成热时，放入鸡排炸至金黄，捞出放在吸油纸上沥油。

5. 准备番茄酱、蜂蜜芥末酱和千岛酱，调成你喜欢的口味。

6. 在案板上放一片生菜，摆好炸鸡排，再挤上调好的酱，即可食用。

可以根据口味和喜好调整酱料。

制作家常鸡排需要注意以下几点：

1. 鸡排要选择新鲜的，并且要提前腌制，以便入味。

2. 腌制时，可以加入料酒、生抽等食材去除鸡肉的血腥味。

3. 炸鸡排时，最好使用中小型火力慢炸，确保鸡肉的鲜嫩多汁。如果想要口感更脆，可以复炸一遍。

4. 炸好后的鸡排可以配上各种调料进行食用，如番茄酱、孜然酱、甜辣酱等。

5. 炸鸡排的油可以循环使用，但每次使用后都要过滤掉残渣。一般来说，炸鸡排的油可以重复使用3-4次。

6. 制作鸡排时要注意安全，穿戴好手套、口罩等防护用品。

7. 如果没有炸锅，也可以用平底锅煎制鸡排，但要注意火候，避免烧焦。

8. 制作鸡排的鸡肉要适量切块，不宜过大或过小，以免影响口感。

9. 制作鸡排时要注意卫生，确保厨房和餐具的清洁卫生。

下面介绍一种家常鸡排的做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成厚度一致、大小均匀的鸡排，然后用刀背拍松。

2. 将鸡排放入碗中，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉，腌制20分钟左右。

3. 准备适量的食用油，将油倒入锅中，加热至7成热时放入鸡排炸至金黄色，捞出沥油。

4. 如果想要口感更脆，可以复炸一遍鸡排。

5. 可以将炸好的鸡排配上自己喜欢的调料食用，如番茄酱、孜然酱、甜辣酱等。

总之，制作家常鸡排需要注意细节和技巧，以确保口感鲜嫩多汁、美味可口。

鸡排家常做法大全的相关信息如下：

1. 香酥炸鸡排：将鸡排腌制后，裹上鸡蛋液和淀粉面包糠，下锅炸至金黄酥脆即可。

2. 秘制酱香鸡排：将鸡排放入秘制酱料中腌制入味，然后煎至金黄，撒上烧烤料即可。

3. 咖喱鸡排：将鸡排煎至金黄，搭配上自己喜欢吃的蔬菜，淋上酱汁，撒上咖喱粉即可。

4. 芝士鸡排：将鸡排中间切开，放入芝士馅料，煎至金黄，撒上芝士粉即可。

5. 黄金炸鸡排：将鸡胸肉切成均匀的长条，加入调料腌制后，裹上鸡蛋液和淀粉面包糠，下锅炸至金黄即可。

6. 蒜香蜜汁手拍鸡排：鸡排腌料使用蒜粉、蜂蜜和酱油，外层涂抹脆皮浆，入烤箱或油炸制成。

以上就是一些鸡排家常做法大全，您可以根据个人口味进行选择，同时也可以根据个人需求调整制作过程中的一些细节。