家常面包做法大全

家常面包做法有很多种，以下为您推荐：

1. 土司面包。将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油放入盆中，揉成面团，发酵至两倍大。将面团排气，分成三份揉圆，放入烤盘中进行二次发酵。将牛奶加入鸡蛋黄中搅拌均匀，用刷子刷在土司表面。放入预热好的烤箱180度35分钟即可。

2. 全麦面包。将高筋面粉和全麦粉混合后，加入盐、酵母和黄油，慢慢倒入水，揉成面团。放在温暖处发酵至两倍大，排气后分成三份揉圆，松弛15分钟。将面团擀成牛舌饼状，从上至下卷起，放入烤盘中，进行二次发酵。最后表面刷蛋液，用刀口在中间划一道。

3. 葡萄干面包。将面团揉成面团后，加入葡萄干进行发酵。将面团分成六份揉圆，放入烤盘中。把烤箱预热至400F，把面包放入烤盘，表面刷蛋液。放入烤箱烤制即可。

可以根据自己的口味和需求调整制作步骤。

制作家常面包的注意事项包括：

1. 面包的面团需要足够发酵，口感才会松软。

2. 制作面包时不能加水，应该用牛奶等液体代替。

3. 制作面包时可以加入糖、盐等调料，但不要加入太多，适量即可。

4. 面包表皮可以烤制，烤制时需要掌握好温度和时间，避免面包表皮烤糊。

5. 面包可以选择高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高，面筋多，有利于面包的形成。

6. 制作面包时，酵母的用量和发酵时间需要准确掌握，以保证面包的口感和质地。

7. 面包制作完成后需要让其冷却，再切片食用，避免烫伤。

下面介绍一种家常面包的做法：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油和适量的温水揉成面团。

2. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

3. 将面团取出，排气，松弛5分钟。

4. 将面团擀成薄片，用模具切成块状。

5. 将面包块放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右。

在制作过程中，可以根据自己的口味和需求进行调整，注意观察面包的烤制情况，避免烤糊。

以下是家常面包做法大全的相关信息：

1. 土司面包：将高筋面粉、糖、盐等原料混合，再加入酵母和温水搅拌成型，放入烤箱中烤制表面金黄、熟透即可。

2. 全麦面包：将全麦粉、高筋面粉和酵母等原料混合，加入适量的水搅拌成型，烤制面包表面金黄、熟透即可。

3. 法式软面包：将高筋面粉、糖、奶油等原料混合成面团，再加入适量的牛奶和发酵粉，发酵后整形成型，最后烤制表面金黄、香甜。

4. 奶油面包：将面团擀成薄片，包入奶油、香肠等馅料，封口朝下放置，静置发酵。待面团膨胀后，放入烤箱烤制表面金黄、熟透即可。

5. 葱香面包：在面团中加入切碎的葱花和盐等原料，充分搅拌均匀。将面团擀平后卷成棒状，用刀切成小块。放入烤箱烤制表面金黄、散发葱香即可。

6. 葡萄干面包：将面团中加入葡萄干，烤制过程中要注意观察成熟度，防止烤焦。

请注意，以上方法仅供参考，制作过程中可以根据个人口味进行调整。同时，制作面包需要一定的技巧和经验，建议在有经验的人指导下进行。