家常牛排骨的做法

家常牛排骨的做法如下：

食材：牛排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜

步骤：

1. 牛排骨用温水洗净，加入适量料酒和生抽腌制1小时，姜切片，葱切段。

2. 锅中加水，将牛排骨放入锅中，水没牛排骨一半就好，烧开后撇去浮沫，捞出牛排骨备用。

3. 锅中加油，将干辣椒炒香，加入姜片和葱段炒香。

4. 将牛排骨放入锅中翻炒，加入适量生抽、胡椒粉、盐翻炒均匀。

5. 锅中加水刚好没过牛排骨，大火烧开转小火炖40分钟，最后撒上葱花和香菜即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味来调整调料的使用量。

家常牛排骨的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：牛排骨、葱、八角、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、耗油、生抽、老抽。

2. 牛排骨洗净，焯水后用温水冲洗干净。

3. 锅中放入葱姜蒜、八角和牛排骨，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、耗油等调味料，煮沸后转小火焖煮1小时左右，直到肉烂脱骨。

5. 煮好的牛排骨捞出，汤中加入少量生抽和少量热水稀释，蘸料汁食用。

6. 注意保持火候，炖煮时间不宜过长也不宜过短，过长会影响口感，过短难以炖烂。

7. 煮排骨时可以加一些玉米段、萝卜等辅料，增加风味。

8. 食用前将牛排骨晾凉，不要趁热食用，以免烫口。

9. 注意个人口味和喜好调整调料用量，以免过咸或过辣等。

以上步骤中，注意保持火候和食材搭配是非常重要的。另外，具体做法可能根据个人口味略有差异。

家常牛排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：牛排骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜、鸡精。

2. 将牛排骨用温水泡30分钟，用刀背将牛排骨敲松，冷水下锅，放入姜片和葱段煮出血水。

3. 将血水撇净，放入调料包（葱段、姜片、花椒、八角）、料酒，加入适量的水，大火烧开，转小火炖一个小时左右。

4. 将牛排骨捞出，将骨头剔除，将牛排骨肉撕成条。

5. 将牛骨汤大火烧开，下入牛排骨肉，烫熟捞出。

6. 在碗中放入适量的盐、胡椒粉，倒入适量的牛骨汤，再放入撕好的牛排骨肉。

7. 根据个人口味，可以撒上适量的香菜或者辣椒油，也可以根据需要加入其它的调料。

这样制作出来的家常牛排骨，口感鲜美，营养丰富。