家常糯米饭怎么做

家常糯米饭的制作方法如下：

1. 准备材料：糯米、大米、香菇、腊肠、土豆、胡萝卜、豌豆、玉米粒、酱油、盐、胡椒粉。

2. 将糯米和大米按照1:1的比例洗净后浸泡一会，然后放入电饭煲中煮熟。

3. 煮饭的同时，可以准备其他食材。香菇和腊肠切丁，土豆和胡萝卜切丝炒熟，豌豆和玉米粒焯水备用。

4. 煮熟的糯米饭焖干水分，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 将炒熟的配菜加入糯米饭中，搅拌均匀即可。如果口味偏咸，可以再加入少许酱油和盐。

6. 最后，将糯米饭盛入碗中，用小碗装一些水，压在糯米饭上，用保鲜膜封住碗口，放入电饭煲中保温一会，让糯米饭充分吸收配菜的香味，口感也会更加软糯。

可以根据自己的口味和食材可选性来调整制作，希望您能做出美味的糯米饭！

制作家常糯米饭的注意事项如下：

1. 浸泡：煮糯米饭前要提前一个小时左右浸泡，浸泡后的糯米更软，更有利于消化。

2. 淘洗：浸泡的过程中可以进行淘洗，洗到水清即可，不要过度淘洗，以免影响口感。

3. 加水：糯米饭不宜加太多的水，适量即可，避免水太多的情况发生。

4. 焖煮：焖煮的过程中，要注意搅拌，避免糯米饭粘底。

5. 调料：适量加入盐、鸡精等调料，提升糯米饭的口感。

6. 保持搅拌：盛饭时，用木勺或饭勺顺时针搅拌，可以避免糯米饭粘在锅底。

7. 保温：饭煮好后，关火焖一会儿，让米饭温度自然降下来，期间注意保温，避免二次加热。

同时，要注意过敏源，对糯米过敏的话要避免食用。并且糯米比较难消化，老年人及消化功能弱的人最好少吃。总的来说，家常糯米饭制作时要注意火候、调料的添加以及均匀搅拌糯米饭等步骤。

制作家常糯米饭的步骤如下：

食材：糯米200g、腊肉适量、豆干适量、胡萝卜适量、玉米适量、香菇适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

步骤：

1. 糯米洗净泡水一到两个小时。

2. 所有蔬菜切丁，腊肉蒸熟，肥肉切丁。

3. 锅里适量油热，下肥肉丁，炒至微焦，下瘦肉丁。

4. 胡萝卜和玉米先下锅，炒至熟透。

5. 下糯米，翻炒至糯米有点点金色。

6. 适量生抽，老抽，糖调味。

7. 下香菇和豆干，加小半碗水，闷一会儿。

8. 出锅前再淋点生抽和老抽调色提味。

完成以上步骤后，将糯米饭盛到碗里，用碗盖压实，倒扣在盘子上，红烧肉糯米饭就做好了。

此外，糯米的其他做法如糯米蒸饭、糯米灌猪肠、糯米粽子等也都具有丰富的口感和特色风味。