家常清炖萝卜排骨

家常清炖萝卜排骨的做法如下：

原料：排骨、萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 排骨事先用清水浸泡，将血水去掉。

2. 将排骨绰水，并用清水再次冲洗干净。

3. 萝卜去皮切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。

4. 将排骨放入锅中，加入足量清水（看具体人数和口味），放入姜片、葱段，大火烧开。

5. 撇去浮沫后，加入少许料酒，继续煮至排骨上色，肉质微烂。

6. 加入萝卜块同煮，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。

7. 煮至排骨熟软，汤汁浓稠，萝卜排骨就可以出锅了。

完成以上步骤后，美味的清炖萝卜排骨就做好了。

清炖萝卜排骨家常做法的注意事项有：

1. 排骨需要先焯水去除血水和腥味。

2. 排骨一定要冷水下锅，可以最大程度的保留排骨肉香味。

3. 炖煮过程中不要添加过多的调料，以免影响口感。

4. 尽量以排骨汤的鲜味为主，不需要添加过多的调味品，适量盐和鸡精即可。

5. 萝卜不要过早放入，因为早放了萝卜会变烂、变黑，建议在出锅前几分钟放入。

6. 炖煮至排骨和萝卜都软烂脱骨，口感最佳时即可出锅。

7. 出锅前可根据个人口味调入香菜、葱花等增加食欲。

以上就是炖煮排骨和萝卜时的一些小贴士，希望能对您有所帮助。

家常清炖萝卜排骨是一道家常菜，主要食材是排骨和萝卜，做法如下：

1. 排骨清水泡净血水。

2. 萝卜切稍厚的片，姜切片。

3. 锅内加水烧开，下排骨焯一下。

4. 换清水过清，滤去姜片、浮沫。

5. 砂锅加清水，下适量焯好的排骨、姜片、葱、料酒、炖至20分钟。

6. 加入萝卜片，继续炖至软烂，加盐、鸡精调味即可。

这道菜营养丰富且易于消化，适合各类人群享用。