家常青茄子的做法

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜末适量、蒜适量。

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 切成均匀的条状，放盐腌制一下，杀出茄子中的水分。

3. 将杀出水分的茄子攥干，切些尖椒丝，葱姜蒜末备用。

4. 碗汁：生抽、少许白糖、少许醋、加一点淀粉。

5. 锅中倒入适量的油，油热后倒入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。

6. 放入尖椒丝，加入之前调好的汁子。

7. 翻炒均匀，出锅即可。

注意：茄子要先用盐腌制一下，然后再烹饪，这样茄子就不容易碎。

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

注意事项：

1. 茄子切条

2. 油热后下茄子翻炒，到一点酱油，放盐

3. 炒熟后盛出待用

4. 生姜大蒜尖椒切好待用

5. 另起锅，烧油炒生姜大蒜

6. 放尖椒翻炒一下

7. 放炒好的茄子

8. 放酱油，倒适量的水，烧开后翻炒茄子，防止烧焦

茄子本身没有什么味道，所以需要多炒一会，让入味。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常青茄子的做法的相关信息：

食材：青茄子2个、大蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、辣椒适量。

步骤：

1. 青茄子两个竖着从中间切一刀，注意不要切断。

2. 大蒜切碎，辣椒切丝备用。

3. 将生抽、老抽、白糖、盐、醋按照比例调制成酱汁。

4. 将酱汁倒入锅中加热，将茄子平铺在锅底，大火快炒。

5. 放入切碎的大蒜和辣椒丝，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至茄子变软。

6. 炒匀汤汁，让茄子裹满酱汁即可出锅。

请注意，茄子皮含有丰富的维生素，营养价值更高，建议不要去皮。此外，如果对食物的烹饪方式有特殊要求，可以根据个人喜好调整上述步骤。