家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

鲜切面、青椒、猪肉丝、豆腐

调料：

食盐、鸡精、姜末、生抽、蒜、胡椒粉、豆瓣酱、辣油、小葱

做法步骤：

1. 准备好青椒丝、肉丝、豆腐片，还有鲜面条。

2. 锅中入油，下入姜末炝锅。

3. 倒入肉丝炒至变色。

4. 加入豆瓣酱和辣油，小火炒香。

5. 倒入适量清水，大火煮开。

6. 加入适量生抽，盐，鸡精，胡椒粉调味。

7. 加入青椒丝和豆腐片煮至入味。

8. 另起锅，入清水烧开，下入面条煮至无硬芯。

9. 将面条捞出，放入碗中，浇上青椒肉丝汤即可。

10. 撒上葱花，完成。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不要太软，否则不易捞出。

2. 炒青椒肉丝时，要大火炒，肉丝要炒变色，不要炒太久，以免太硬影响口感。

3. 肉丝可以加一点湿淀粉，可以让肉丝更加嫩滑。

4. 肉丝在煮面过程中放入，可以保持面条的口感更好，不会因为加料而让面条浸泡过久变软。

5. 汤要炖的奶白色才能更好吃，炖的时候可以加入适量鸡精和盐。

6. 料汁要最后再放，放早了容易让汤汁变凉，导致达不到效果。

7. 喜欢吃青菜的朋友，可以在煮熟面条后，再放入一些小青菜叶子，这样吃起来会更加美味。

8. 适量放一点醋和辣椒油，可以增加口感层次，让汤面更加美味。

总之，制作家常青椒肉丝汤面需要注意面条的口感、肉丝的嫩滑、汤汁的味道、料汁的调配以及青菜的添加等方面，只有把这些细节都处理好，才能制作出口感美味、色香味俱佳的汤面。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、胡椒粉等。这道菜品口味偏重，有浓郁的肉香和青椒味，营养丰富，十分美味。

制作家常青椒肉丝汤面时，需要先将面条煮熟，将猪肉切成丝，青椒切丝备用。然后，将油烧热后加入豆瓣酱炒香，放入肉丝不断翻炒，待肉丝上色后加入青椒丝和葱姜蒜末继续翻炒。加入适量清水，放入调味品（生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、胡椒粉）调匀。最后，将煮好的面条和适量汤汁一起盛入碗中，撒上葱花和胡椒粉，即可食用。

这道菜品做法简单，食材也容易购买，是一道美味又家常的菜品。