家常清蒸鱼怎么做

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、豉油

步骤如下：

1. 鱼去内脏、麟，洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒和盐抹匀鱼身，腌10分钟。

3. 葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢豉油，这时也可以浇在鱼身上。

4. 锅里水开，放入鱼，大火蒸熟（大约7-8分钟）。

5. 取出，倒掉盘子里蒸出的水分，撒上葱丝、姜丝和辣椒丝。

6. 烧一些热油，淋在鱼身上。

7. 加入适量豉油，美味清蒸鱼就做好了。

可以根据口味和需求适当调整，希望您能做出美味的清蒸鱼！

家常清蒸鱼的制作步骤如下：

1. 准备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 准备葱、姜、红椒、料酒和蒸鱼豉油。

3. 将葱、姜切片，红椒切丝备用。

4. 将鲈鱼表面淋上料酒，再铺上葱片和姜片，放入锅中蒸10分钟。

5. 蒸好的鱼取出，倒掉汁水，去掉辅料。

6. 重新在鱼身上撒上新的葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油。

7. 浇上热油，激发出葱的香味。

注意事项包括：

1. 鱼肚里放几片葱姜，鱼皮不会粘盘底，而且鱼肉也更容易熟。

2. 一定要热水蒸鱼，因为鱼突然遇到高温，蛋白质会锁住，这样鱼肉会更鲜嫩。

3. 蒸熟后，别着急撒葱花，把盘里的汤汁倒掉，再撒葱花，这样口感会更鲜美。

4. 清蒸鱼淋的蒸鱼豉油不要加太多，适量即可。

5. 如果不喜欢吃辣的，可以去掉红椒，只放葱姜清蒸。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、豉油

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。 洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒和盐抹匀鱼身，腌10分钟。

3. 葱、姜切丝，辣椒切圈备用。 鱼装盘，鱼身上铺葱丝、姜丝，撒上辣椒。

4. 上锅蒸8分钟，取出，倒掉盘内蒸出的水分，再洒上葱姜丝，淋上豉油。

5. 另起锅倒油烧热，淋在鱼身上即可。

注意事项：

1. 鱼要腌制，更加入味。

2. 切花纹的时候，刀一定要锋利，切斜刀更好看。

3. 一定要倒掉盘子里蒸出的水分，这样蒸出的鱼才不腥。

4. 最后的油温一定要高，这样才能保证鱼肉瞬间熟透，口感鲜嫩。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。