家常清蒸鲈鱼视频

以下是制作家常清蒸鲈鱼的视频步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水后洗净。

2. 在鲈鱼上切花刀，放入盘中。

3. 加入料酒、生抽，少许姜丝，上锅蒸10分钟左右。

4. 热锅加油，放入葱段煎至焦黄，煎好的葱段捞出放在鲈鱼上。

5. 倒入蒸鱼豉油，撒上葱花，继续蒸2分钟。

6. 香菜切碎，加入热油，浇在鲈鱼身上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的清蒸鲈鱼了。

制作清蒸鲈鱼需要注意以下几点：

1. 鲈鱼要选择鲜活的，这样蒸出来的鱼肉更鲜嫩。

2. 鱼要处理干净，尤其是内脏和鳃，需要洗干净血渍。

3. 鱼肉容易碎，所以蒸鱼盘底部可以垫姜片和葱段，用来固定鱼身。

4. 鲈鱼需要用刀在两面切上几刀，这样方便入味。

5. 蒸鱼需要用葱姜蒜末和干辣椒调一个灵魂蘸料，蒸好后直接蘸料吃，鱼肉更嫩滑。

6. 鱼肉在最后浇汁前再淋热油，会更香。

7. 鱼肉需要完全蒸熟，所以需要掌握好时间，时间过短会导致不熟，时间过长会变老。一般来说，一斤的鲈鱼蒸7-8分钟即可。

8. 蒸鱼需要提前备料，包括葱姜丝、红辣椒丝、青辣椒丝、生抽等，这些可以在蒸鱼前就准备好，以便节省时间。

下面是一个清蒸鲈鱼的视频注意事项：

1. 将鲈鱼清洗干净后，在鱼身上均匀地切几刀方便入味。

2. 在鲈鱼身上抹上一些葱姜蒜末。

3. 将鲈鱼放入蒸锅中，水开后蒸8分钟左右。

4. 在鲈鱼蒸好出锅后，将盘中多余的水倒掉。

5. 将切好的葱姜丝、红辣椒丝、青辣椒丝撒在鲈鱼身上。

6. 浇上一些热油，并倒入适量生抽。

7. 可以根据口味添加醋、糖等调味料。

按照以上步骤制作清蒸鲈鱼，可以保证鱼肉鲜嫩、口感丰富。

很抱歉，我无法提供视频。

但是我可以告诉你清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鲈鱼表面多划几刀，方便入味。

2. 用厨房纸吸干表面水分，这样可以防止在蒸的时候出现炸锅的情况。

3. 淋上少许料酒和盐，涂抹均匀腌制10分钟。

4. 葱、姜切丝，红椒切小片，铺在鲈鱼上。

5. 锅里烧水，水开后上锅蒸7分钟，关火再焖2分钟。

这样就可以做出美味的清蒸鲈鱼了。你可以根据自己的口味调整做法，希望对你有所帮助。