家常面包简单做法

家常面包的简单做法如下：

食材：高筋面粉、干酵母、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶等。

步骤：

1. 将牛奶加热至温热，加入干酵母，放置5分钟。

2. 将高筋面粉和砂糖混合，将酵母水倒入搅拌均匀，再加入鸡蛋，用搅拌机搅拌均匀。

3. 加入油，慢慢搅拌直到面团出现。面团要稍微柔软一些。

4. 将面团放在一个撒了干面粉的案板上，用手指进行基础发酵。当面团基础发酵至原来的两倍大时，用手指在面团上戳一个洞，如果不会反弹，就说明基础发酵完成。

5. 将面团分割成几个小面团，滚圆后进行15分钟中间发酵。

6. 将中间发酵好的面团擀成椭圆形，将面团卷起来。

7. 在烤盘上涂上黄油，把整形好的面团排放好。

8. 放入烤箱，在烤箱底部放一盘热水，以提供基本的发酵环境。

9. 面团基本发酵至原来的两倍大时，烤箱预热190度，将面团表面刷上鸡蛋液。

10. 放入烤箱烤15-20分钟即可。

完成上述步骤后，面包就制作完成了。可以根据自己的口味和需要调整制作过程和材料。

制作家常面包的简单做法注意事项如下：

1. 准备原材料：面粉、干酵母、奶油、糖、蛋、奶粉、改良剂、水以及各种自己喜欢的馅料。

2. 制作面团：先将干酵母溶于温水中，再放入其他原材料（糖、蛋、改良剂）搅拌均匀，然后加入奶油慢慢揉成面团，直至面团结实光滑，没有皱皮。

3. 发酵：将面团放入容器内，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 分割与滚圆：将发酵好的面团分割成大小适合的小面团，滚圆后盖上保鲜膜进行中间发酵。

5. 整形：根据喜欢的面包形状进行整形，一般需要将小面团擀薄或压扁，包裹上喜欢的馅料，最后捏紧收口处。

6. 再次发酵：将整形好的面包放入烤箱进行二次发酵，温度在38°C左右，湿度在80%左右。

7. 烘烤：将二次发酵好的面包放入预热好的烤箱中，上火170°C，下火180°C烘烤约25分钟左右，表面金黄色即可出炉。

在制作过程中需要注意安全，避免烫伤和割伤。此外，不同面包的整形和烘烤时间可能有所不同，需要根据具体情况进行调整。

同时，在制作过程中也要注意卫生，避免食品污染。最后，面包制作完成后要及时食用完毕，避免变质。

制作家常面包的简单方法如下：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋一个

白砂糖40克

牛奶或水130ml

盐3克

橄榄油20克

各种你喜欢的新鲜水果和坚果（比如葡萄干、核桃、杏仁片）

步骤：

1. 将所有材料混合在一起，揉成面团，待面团体积膨胀，变得有弹性时，开始进行基本发酵。

2. 基本发酵完成后，将面团分成几份，做成你喜欢的形状（比如面包圈、面包块、小披萨等）。

3. 进行第二次发酵，直到面包体积变得蓬松柔软。

4. 将面包刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟。

5. 面包出炉后，撒上一些坚果和水果，趁热食用。

除了上述步骤，你还可以根据个人口味和喜好，添加其他调料和配料，如巧克力酱、干酪、肉松等。制作过程中要注意观察面包的状态，避免烤焦或时间过长。希望这些信息对你有所帮助！