家常米发糕的做法

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、酵母粉、葡萄干、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀，加水调匀，静置发酵一段时间。

2. 准备一个容器，底部刷油，将米面倒入并铺平。

3. 准备红枣、葡萄干等食材，清洗干净后，放入铺好的米面中间。

4. 将米面表面抹平，再次静置发酵一段时间。

5. 锅中倒入清水，将发好的米面放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

6. 蒸好后，取出米发糕，放凉切块即可食用。

可以根据个人口味和喜好加入其他食材，比如黑芝麻、花生碎等。

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、干酵母、温水、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀。

2. 将干酵母放入温水中溶解，边倒边搅拌米面，直到米面全部湿润。

3. 将米面倒入一个干净的容器中，并在温暖处发酵，约一小时后，面中会形成很多气泡。

4. 在气泡表面撒上大枣碎块，盖住米面，再次发酵20分钟左右。

5. 锅中烧开水，将容器放入蒸锅蒸30分钟左右。

6. 蒸好后不要立即打开锅盖，等待一段时间，以防止蒸汽水滴在米面上引起塌皮。

注意事项：

1. 米面的发酵时间会受到温度的影响，温暖的环境有助于发酵，因此可以将米面放在温暖的室温下或者火上加热。

2. 添加大枣碎块时，要盖住米面，防止蒸煮时膨胀破裂。

3. 蒸煮的时间要根据容器的类型和大小进行调整，以观察表面膨胀和蒸煮透为准。

4. 如果想要米发糕口感更加细腻，可以添加一些熟糯米粉或者牛奶来调整口感。

总体来说，制作米发糕并不复杂，只要按照步骤操作即可。

以下是家常米发糕的做法相关信息：

1. 准备材料：米粉、发酵米粉、温水、红枣、葡萄干等。

2. 将米粉和发酵米粉混合均匀，然后加入温水，边加边搅拌。

3. 加入适量的白糖，搅拌均匀。

4. 将红枣和葡萄干洗净切碎，加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，表面抹平。

6. 将发糕放在温暖处进行二次发酵。

7. 当发糕体积变为原来的两倍大时，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

8. 蒸熟后，焖3-5分钟再开锅盖，以防发糕突然冷却导致回缩。

这样就可以做出美味的米发糕了。