酱拌黄瓜家常做法
酱拌黄瓜的家常做法如下:
食材:黄瓜两根、芝麻酱适量、大蒜适量、小米辣适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、凉开水适量。
步骤:
1. 黄瓜洗净,去皮后对半切开,用刀背将黄瓜拍裂,斜刀切成约2mm厚的片。
2. 大蒜切末,小米辣切圈备用。
3. 取一个碗,倒入芝麻酱,加入适量盐搅拌均匀,再加入适量生抽、陈醋、白糖,搅拌均匀,制成酱汁。
4. 将切好的黄瓜放入碗中,撒上酱汁,拌匀后腌制十五分钟。
5. 将腌制好的黄瓜装盘,撒上蒜末和小米辣圈即可。
注意:黄瓜腌制的时间不要太长,否则口感会不脆嫩。另外,口味根据个人喜好调整酱汁的咸淡和小米辣、大蒜的使用量。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
酱拌黄瓜的家常做法如下:
1. 准备食材,包括黄瓜两棵、蒜适量、小米椒几个、生抽两勺、香醋两勺、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量、辣椒油适量等。
2. 将黄瓜洗净,去皮,切成长条状,并在清水中浸泡一段时间,以去除少许苦涩味。
3. 将蒜末、小米椒放入一个碗中,加入生抽、香醋、食盐、白糖,调成料汁,备用。
4. 将浸泡好的黄瓜取出,用清水冲洗两遍,沥干水分,备用。
5. 将酱料倒入黄瓜中,充分翻拌,使每根黄瓜都裹上料汁。
6. 撒上一些芝麻油,拌匀即可装盘开吃。
注意事项:
1. 黄瓜切条时要切得均匀一致,以便于入味。
2. 制作酱料时,各种调味品的用量可根据个人口味适量调整,但要保持总体配比相当。
3. 拌黄瓜时要将所有食材拌匀、翻匀,以确保每根黄瓜都裹上料汁。
4. 装盘后,黄瓜应尽快吃完,以免时间过长影响口感。
总之,酱拌黄瓜制作简单,口感清爽,是一道非常适合夏季食用的菜品。
酱拌黄瓜的家常做法相关步骤如下:
1. 准备黄瓜,小米椒,大蒜,酱油,食盐,白糖,香醋,香油。
2. 将黄瓜洗净,切成长条状,尽量选择细长的黄瓜,腌制起来更入味。
3. 将切好的黄瓜放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟左右。
4. 大蒜切末,小米椒切圈备用。
5. 碗中加入蒜末、小米椒圈,适量的生抽、陈醋、香油、蚝油,充分搅拌均匀,制成酱汁备用。
6. 黄瓜腌制好后,挤干水分,放入碗中,加入刚才调好的酱汁。
7. 充分地翻拌均匀,使每根黄瓜都裹上酱汁。
8. 如果觉得黄瓜凉拌不够味,可以再翻拌过程中适当加一点刚刚熬制的热酱油,给黄瓜增添一些温度。
9. 装盘后即可食用。
请注意,可以根据个人口味调整调料用量。
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