酱猪肝的家常做法

酱猪肝的家常做法如下：

1. 准备食材：猪肝、生姜、小葱、冰糖、料酒、黄豆酱、酱油、盐。

2. 将猪肝切面清洗干净，用厨房擦干水分。再切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、腌制10分钟。

3. 准备料汁，生姜切片，小葱切段，加入料酒、酱油、冰糖、黄豆酱和清水搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入油，倒入料汁，熬至冰糖融化。放入姜片、葱段翻炒。

5. 倒入猪肝翻炒均匀，炒至猪肝变色即可盛出。

按照以上步骤操作就可以做出酱香浓郁的酱猪肝了。口感软糯，入口即化。注意，腌制猪肝时要加入料酒和盐，这是去腥的关键步骤。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

酱猪肝的家常做法如下：

食材：猪肝500克，黄豆酱1勺，生抽适量，生姜适量切丝，干辣椒适量，胡椒粉适量，黄酒适量。

注意事项：

1. 猪肝要反复用水冲洗，洗干净，然后切成片。

2. 猪肝不要炒太久，炒太久猪肝口感不好。

3. 猪肝不要和山楂、木耳、糖蒜、牛、羊、狗等肉类动物一起食用。

步骤：

1. 锅中放入清水，将猪肝放入水中焯水，焯好水之后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，油温七成热时放入生姜丝和干辣椒炒香。

3. 放入猪肝，加入一勺黄豆酱，生抽，胡椒粉进行翻炒。

4. 倒入黄酒，翻炒均匀后，加入适量的清水，焖煮至猪肝熟透即可。

这样就可以做出美味的酱猪肝了。

以下是酱猪肝的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪肝、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、味极鲜、料酒、香油等。

2. 将猪肝切成片，用料酒腌制一会儿。

3. 准备调料，将葱切段，姜和蒜切片。

4. 锅中倒入油，爆香葱、姜和蒜，放入八角和花椒。

5. 放入猪肝翻炒一会儿，加入味极鲜，再翻炒一会儿。

6. 倒入糖，翻炒至糖融化。

7. 加入味极鲜和猪肝平齐，再放入水。

8. 放入料酒，用小火炖煮约40分钟。

9. 准备一个容器，放入酱油、盐、香油等调料。

10. 将猪肝捞出，放在调好的汁中，浸泡一会儿即可。

完成以上步骤后，酱猪肝就做好了。注意烹饪过程中要小火慢炖，以免猪肝煮过头。另外，猪肝不要切得过薄，以免煮烂。烹饪结束后可以尝一下酱猪肝，如果味道合适，即可食用；如果不合适，可以再次加工烹饪。