酱猪手的家常做法

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛。

2. 放入锅中加冷水，倒入一些料酒去腥，煮开后捞出。

3. 锅中加水，倒入焯好水的猪手，放入姜片、葱段、料酒适量，大火煮开后转中火煮20分钟。

4. 捞出猪手，控干水分。

5. 锅中倒入适量食用油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色。

6. 倒入猪手翻炒，让猪手充分裹上糖色。

7. 倒入适量生抽、老抽，放入姜片、葱段，翻炒均匀。

8. 加入开水，没过猪手，放入桂皮八角香叶，大火煮开后转小火炖40分钟。

9. 炖至猪手用筷子可以轻松穿透即可。

这样，一道酱香浓郁的猪手就做好了。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、蒜仁、姜仁、盐、料酒、生抽、老抽。

1. 猪手用火烤一下去毛，然后切成块。

2. 冷水下锅，放入姜、葱、料酒煮开后几分钟捞出猪手，用冷水冲洗干净。

3. 锅中放清水，下入花椒、姜片、香叶、桂皮和猪手，下入生抽和老抽，大火煮开。

4. 加入适量草果、少许盐和冰糖，大火煮开后转小火，炖煮约50分钟，期间要翻动几次猪手，以免粘锅。

5. 炖至猪皮表面有明亮的颜色，用筷子可以插入时捞出，装盘。

注意事项：

1. 猪手要用火烤去毛比较干净彻底。

2. 冷水下锅，放入各种香料能够更好地熬煮出香味。

3. 翻动猪手时要小心粘锅。

4. 炖煮时间不能过长，以免猪脚烂不成形。

希望以上信息对你有所帮助。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、鸡精味精适量。

步骤：

1. 猪手焯水后，放入锅中煸炒出香味。

2. 加入料酒，放入葱姜蒜，炒出香味。

3. 加入老抽生抽调好颜色，加入适量的水。

4. 加入盐，糖，五香粉，鸡精味精，调味。

5. 烧至猪手软烂，捞出装盘。

6. 剩下的汤汁，收汁，起锅浇在猪手上。

这样，酱猪手就做好了，其口感软糯，味道鲜美。