酱猪尾巴家常做法

酱猪尾巴的家常做法步骤如下：

1. 将猪尾巴清洗干净之后，斩成小节，将斩好的猪尾巴冷水下锅，放入姜片、料酒煮熟。

2. 准备酱汁：将甜面酱、排骨酱、蚝油按照适量比例混合在一起，搅拌均匀备用。

3. 将猪尾巴的浮沫焯干净，将猪尾巴全部放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，转小火，放入准备好的酱汁，搅拌均匀。

4. 盖上锅盖，用小火炖煮1个小时左右，让猪尾巴能够充分地吸收酱香味道。

5. 煮至酱汁浓稠，猪尾巴软烂即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整烹饪时间。出锅后撒上葱花或者香菜即可享用。

酱猪尾巴的家常做法步骤如下：

1. 将猪尾巴清洗干净之后，用刀剁成小段，焯水后沥干水分。

2. 将焯水后的猪尾巴放入锅中，加入所有调料和酱汁，煮至猪尾巴熟透。

3. 煮好后，将猪尾巴捞出，沥干酱汁后装盘即可。

注意事项包括：猪尾巴的剁段应大小均匀，焯水时间不宜过长，要控制好煮猪尾巴的时间和火候，以免煮烂或过熟。在调酱汁时，可根据个人口味适当调整调料用量。

以上做法仅供参考，请根据实际情况调整酱料和炖煮时间。

酱猪尾巴的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材，包括猪尾巴、蒜、姜、干辣椒、八角、老抽、盐、糖、料酒等。

2. 将猪尾巴焯水，放入蒜末、姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色，加入猪尾巴翻炒均匀。

4. 倒入老抽上色，加入适量清水，没过猪尾巴，加入八角和干辣椒，小火炖煮30分钟。

5. 待汤汁收干时，撒上葱花等调料，继续翻炒均匀即可。

此外，还可以参考的酱猪尾巴做法有：

1. 准备原材料：猪尾巴、黄豆酱、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜、花椒、干辣椒等。将猪尾巴焯水后，锅中倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入猪尾巴翻炒。加入黄豆酱、酱油、蚝油调味，加适量水烧开后，盖上盖子炖煮半个小时左右。加盐和鸡精调味，收汁后盛出，撒上香菜即可。

2. 另一种做法是准备原材料：猪尾巴、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精等。将猪尾巴冷水下锅，放入姜片、葱段煮至断生，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油，放入猪尾巴翻炒均匀。加入生抽和老抽调味，加盐和鸡精调整咸淡，翻炒均匀后出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关文献或咨询专业人士。