椒盐排骨家常做法

椒盐排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、椒盐、姜、料酒、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和盐腌制半小时。

2. 将腌制好的排骨放入淀粉中，拌匀。

3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄。

4. 加入姜片和葱段，炒香。

5. 加入适量椒盐，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟即可。

注意事项： 煎排骨时火候不要太大，以免煎焦；焖煮时要不断翻炒，以免糊锅。可根据口味增加椒盐用量。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

椒盐排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、生抽等。

2. 将排骨洗净，加入料酒和生抽腌制一会儿。

3. 锅中放入适量水，放入排骨，煮至熟透。

4. 将煮好的排骨捞出，沥干水分。

5. 锅中放入适量油，烧热后放入排骨，炸至金黄色。

6. 将炸好的排骨捞出，沥油。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

8. 加入排骨，翻炒均匀。

9. 撒上椒盐粉，翻炒均匀，让排骨均匀裹上椒盐。

10. 装盘，撒上葱花即可。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 排骨要选用肋骨部分，肉质较多，口感较好。

2. 炸排骨时要控制好火候，以免炸焦影响口感。

3. 椒盐粉的量要控制好，不宜过多，以免味道过重。

4. 装盘时可以搭配一些配菜，如葱花、香菜等，增加食欲。

5. 如果没有椒盐粉，可以用花椒和盐炒香后碾碎混合制成椒盐粉。

6. 切记食品卫生问题，厨房一定要保持干净整洁，减少污染源。

希望这些注意事项对您有所帮助！

椒盐排骨是一道家常美食，做法如下：

原料：排骨、椒盐、料酒、姜、葱、油、白糖、醋、生抽。

步骤：

1. 排骨用料酒、盐、生抽腌一会儿。

2. 葱姜切碎，锅内烧热油，下入腌好的排骨。

3. 炸至金黄色，捞出滤油。

4. 另起锅，加少许水、少许白糖、少许醋收汁。

5. 加入炸好的排骨。

6. 撒上适量的椒盐，拌匀即可。

椒盐排骨成品外焦里嫩，香味扑鼻，如果再搭配一杯冰镇啤酒，更是夏日美味。