烩三鲜的家常做法

烩三鲜的家常做法如下：

主料：虾仁、鱿鱼、海参、肉片、豆腐

辅料：盐、味精、料酒、高汤、淀粉、姜片

步骤：

1. 虾仁、鱿鱼、海参都切小块焯水，捞出备用。

2. 豆腐切厚片，焯水定型，姜切片。

3. 锅中加油，放姜片炝锅，加高汤（没有可以用开水代替），放入所有材料。

4. 加盐、味精、料酒调味，中火炖十分钟。

5. 勾芡，出锅即可。

小贴士：这道菜芡汁要浓稠一些，颜色也要发亮。

按照以上步骤，就可以做出美味的烩三鲜了。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒粒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽适量。

步骤：

1. 把鸡胗和猪肝洗净切片，猪腰子切片再冲洗干净。

2. 锅中烧水水开后放入猪肝和鸡胗焯水，焯好后捞出备用。

3. 锅中底油烧热放葱姜蒜爆香，放入猪腰子、鸡胗、猪肝大火翻炒，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽调味，最后放入切好的青红椒粒翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡胗和猪肝在焯水时可以加入少许料酒和姜片去腥。

2. 猪腰子切片后需要反复清洗去除腥味。

3. 烹饪时火候不宜过小，以便充分加热食材。

烩三鲜是一道营养丰富的家常菜，其中猪肝富含铁元素，适合贫血患者食用；鸡胗具有健胃消食的功效；猪腰子则可以补肾气。同时，这道菜加入了青红椒、葱姜蒜等调料提味，口感丰富。在制作过程中，需要注意食材的清洗和切配工作，以及火候的掌握，以确保菜肴的味道和营养价值。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、老抽、水淀粉、汤、生抽、香油。

具体步骤：

1. 猪肝、鸡胗、猪腰子分别洗净切好，加入盐、胡椒粉、料酒腌制大概20分钟，再加入水淀粉拌匀。

2. 葱姜蒜切好，干辣椒切段，青红椒切圈，香菜切碎。

3. 锅底加油烧热，先下入腌制好的猪肝，鸡胗，猪腰子，快速滑散，炒至断生，捞出备用。

4. 锅留底油，下入葱姜蒜爆香，加入干辣椒继续翻炒，倒入炒好的三鲜，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、少量老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入汤汁，大火收汁，淋入香油，出锅装盘，撒上香菜即可。

另外，烩三鲜也可以使用其他食材进行烹饪，如鱿鱼、虾仁等海鲜类食材。在烹饪时可以根据个人口味和偏好进行调整。